茶多酚对肉鸭生产性能和屠体性状的影响.pdfVIP

第6期 【试验研究 】 茶多酚对肉鸭生产性能和屠体性状的影响 罗献梅 ，刘安芳 ，杨小兰，陈 丽 (西南大学荣 昌校区，重庆 荣 昌 402460) 摘要 ：为探 讨茶 多酚 对 内鸭生产性 能和屠体性状的影 响 ．选 1日龄的樱桃谷 肉鸭 l60只 ．随机 分成 4组 (试验组和对照组)，每组 4个重复 ，每个重复 1O只 。对 照组 (A组)，日粮 中不加茶 多酚 ，试验组 B、C、D 组，日粮 中添加茶多酚的比例分别为0．25％、0．50％和 1．0O％，进行对比试验 试验期为49d。试验结果表 明。日粮 中添加荼多酚可提高樱桃谷 肉鸭的 日增重 ．降低料 肉比 添加 O．50％的和 1．00％的茶多酚对樱桃 谷 肉鸭的 日增重、料 肉比与对照组相比差异显著 (P0．05)，极显著提高 了白细胞 (WBC)的总数 ，极显著 降低 了甘油三酯 (TG)和总胆 固醇 (TC)的含量 (P0．O1)；可显著提高腿肌率和胸肌率 (P0．05)，极显著 降低腹脂率(P0．O1)。添加0．50％和 1．0O％茶多酚的两个组之间差异不显著(P0．05)。综合考虑茶多酚的 成本以及对 肉鸭的影响 ．建议 肉鸭饲粮 中荼 多酚的添加量 以0．50％为宜 关键词 ：茶多酚：肉鸭 ；生产性能 ；屠体性状 中图分类号：$834 文献标识码 ：A 文章编号：1007—273X(2011)06—0011-03 茶多酚 (TP)是儿茶素 、花青素 、黄酮类 、黄酮醇 表 1 饲料配合及营养水平 类和酚酸类等集于茶叶中的一群多酚复合物的总 称 茶多酚作为一种天然抗氧化剂 已得到了广泛的 应用 。研究发现茶多酚具有很强的消除有害 自由基、 抗氧化 、抗衰老 、抗癌变 、抗疲劳、抑制微生物生长 、 消除异味、降血脂等作用[]。茶多酚能够降低脂肪 的沉积 ．现有人用来做减肥药 茶多酚的产品在国内 外畜牧生产 中的应用也有很多报道 ．但在 肉鸭 中的 研究甚少 ．因此用茶多酚来调控肉鸭的品质值得探 讨 本试验在肉鸭饲料中添加不同水平的茶多酚 ．观 察其对 肉鸭生产性能的影响和肉用 品质 的影响．以 期为茶多酚在饲料中的应用提供参考 1 材料与方法 1．1 试验动物和试验设计 选择 1日龄健康樱桃谷 肉鸭 160只．采用单因 素试验设计，随机分成 4组，每组 4个重复。每个重 复 l0只，分别为对照组 (A)、试验 1组 (B)、试验 2 组 (C)、试验 3组 (D)，试验组 肉鸭 日粮 中茶多酚 的 阶段的饲养条件相同．均采用地面垫料平养 ．日喂3 添加量分别为 0．25％(B组)、0．50％(C组)、1．00％(D 次 ，自由采食 、饮水 ，23h弱光照。试验采用两阶段饲 组)。肉鸭 自由采食 ，常规饲养管理。试验期为49d。 养 ．1～3周饲喂前期料 ．47周投喂后期料。其他均按 1．2 饲料及营养水平 肉鸭常规饲养管理进行。试验期间．每周结束时称一 饲粮参照樱桃谷肉鸭最低营养需要 自行设计 ． 次体重 ．统计每周耗料量及 肉鸭死亡数。 按 肉鸭前期(1～3周龄)和后期 (4～7周龄)配制基础 1．4 血液的采集 日粮 。其饲料组成和营养水平见表 1。 32日龄时．取各组停食 12h的樱桃谷 肉鸭 8只 1．3 饲养管理 (每个重复2只)，进行血液样品的采集 。用一次性注 试验前鸭舍用百毒杀消毒液进行喷洒消毒 ．两 射器翅下静脉采血 3mL置于5mL离心管(预先用去 收稿 日期 ：2011-04—10 作者简介 ：罗献梅 (1968一)，女，重庆铜梁人，副教授 ，博士，主要从事生物化学和分子营养的教学科研工作，(电话 12 湖 北 畜 牧 兽 医 20l1年 离子水处理并加有肝素钠抗凝剂)内。用于血液生理