红枣发展前景及其优质高产栽培技术.pdfVIP

78 安徽农学通报 ，AnhuiAgri．Sci．Bull2012，18(20) 红枣发展前景及其优质高产栽培技术 叶月琴 高瑞芳 (灵武市林业局 ，宁夏灵武750400) 摘 要：枣树的培植在我国已经有着悠久的历史，目前我国现有的红枣种植面积约在73．37Yhm以上，年产枣量在 10qGkg~；t上。随着国家相关政策的支持和资金 的投入，发展红枣相关产业前景非常乐观。介绍了红枣的高产栽培 技术，以进一步推进红枣的产业发展。 关键词：红枣；发展前景；栽培技术 中图分类号 $665．1 文献标识码 B 文章编号 1007—7731(2012)20-078—002 红枣的营养价值极为丰富，用途也极为广泛。由于其既 产业带来更广阔的发展前景。 能人药又能作为滋补佳品，故而深得人们的喜爱。加之枣 1．2产品市场多元化 树有着抗寒、抗旱 、抗逆性强 、耐盐碱、耐瘠薄和抗风沙能 枣类产业的市场前景极为广阔，除了百姓常见的红枣 力极强等特点 ，所以适应性广 ，是 山地、沙化地带、盐碱地 干枣产品外，还有2个 比较大的红枣产品市场：一个是鲜食 等处首选的生态经济型果木。近些年以来，随着西部大开 枣产品市场，一个是红枣的深加工产业。大果型鲜食枣是 发的实施，西北地区的红枣种植面积也在不断扩大 ，红枣 目前国际尚未开发研制的高档名贵保健型果品，一部分国 相关产业也在飞速发展。 家和地区的消费人群并不知晓或者根本没有 听说过中国 1红枣发展前景 的鲜枣产 品。就现有的市场价格来看 ，鲜枣在北京、大连等 宁夏回族 自治区深居我国内陆，年 日照时间充足，平均 国内地区的零售价都在30～40元／kg，而在香港要高达364 气温也在10℃左右 ，所 以气候适宜红枣 的栽植和生长。截 元k／g。在美 国，一个红枣就要达到1美元。所以，鲜食红枣市 至到 目前为止 ，宁夏地区的红枣基地总面积 已达6．4万hm ， 场的开发前景较为乐观，不管在国内市场上还是在 国际市 年均总产量约在6万t，年总产值能达到1．84L元。宁夏红枣 场上的销售前景都值得我们关注。专家曾经预测 ，在相 当 产区大多分布在黄河河谷地带 ，以灵武、中卫等地较为集 一 段时间内，大果型鲜食枣的发展还远远达不到市场过剩 中，面积约为3．6万hm。宁夏回族 自治区的灵武市向来就有 的地步，产品市场的多元化也 日益显著。 着 “水果之 乡”的美誉 ，种植果树 的历史已达 1500多年。早 1．3红枣用途广泛 在唐朝时期，灵武的长红枣就被尊为皇室贡品，称为 “果中 枣果含有丰富的营养物质 ，包括维生素、氨基酸、矿 之珍品”。 质等多种元素，在中医药学上枣 肉味甘 、平 、无毒 ，主治心 1．1价格稳定，稳中有升 腹邪气，通九窍 ，助十二经 ，故而有着很高的实用价值 ，也 红枣的价格处于相对 比较稳定的状态，而且在平稳中 是物美价廉的滋补佳品，深受消费者喜爱。据有关数据显 逐渐上升。从20世纪80年代 以来，红枣的价格增长了10倍 示，鲜枣含糖分25％ ～35％，每100g鲜枣大约含碳水化合 之多 ，并没有产生或出现大范围的积压现象，售价产量稳 物23．2g左右 、蛋白质1．2g、脂肪0．2g；红枣的果肉里还存有 中有升。通过运用GDP和人均GDP及人 口数等相关数据预 丰富的维生素 ，如胡萝 卜素、维生素P、维生素c、维生素B 测，到了2010年前后 ，红枣的年均需求量能够增长8％，达到 等，尤其是维生素C的含量较大，每100g果肉中富含300～ 400万t左右。加