现代化鹅产业发展及其促进“三农”发展的路线研究探讨.pdfVIP

第 12卷 第6期 中 国 发 展 Vo1．12 No．6 56 2012年 12月 ChinaDevelopment Dec． 2012 现代化鹅产业发展及其促进 “三农发展的路线研究探讨 施振旦 ，孙爱东 ，翁为民。 (1．江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏南京210014；2．江苏省农业科学院食品质量检测研究所，江苏南京210014； 3．江苏省农委，江苏南京210036) 摘 要：该文介绍了广东省养鹅业 “政产学研”科技发展的模式 ，该模式在工作中不仅很好地提高了养鹅业的 经济效益并促进了农民的增收和资本原始积累，从而大大促进养鹅业的产业化发展，同时有助于农民和科技人员 自身的发展，提高他们的素质、能力和农民的精神面貌，促进农村社会的和谐发展。该文提出，将来通过 “政产学 研”发展模式，通过进一步研发推广生产和管理技术，使鹅产业链从养殖延伸到加工和流通领域，把生产环节与文 化产业相结合发展，必将进一步推动鹅产业发展从而为 “三农”发展作贡献。 关键词：鹅产业；政产学研；三农 ；可持续发展 中图分类号：F326．3 文献标识码 ：A 文章编号：1671—2404(2012)53—0o56—04 中国是世界上最早开始驯养鹅的国家，至今已 作为饲养时间最悠久的养鹅业，在之前不久都以小 有六千多年历史。 目前中国养鹅总量达到 6亿多 规模零星的落后粗放面貌出现，由于缺乏促进 自身 只，占世界养鹅总量的94％左右。然而相对于其他 发展的能力，养鹅生产都由农户作为副业开展，其对 家禽业，养鹅业发展总体较为落后，表现为养殖总量 促进农村经济和 “三农”发展的贡献无从谈起。 少(与养鸡养鸭总量相比)、行业科技含量少，科技 l 科技推动鹅产业化为 “三农”发展作贡献 技术含量少，组织化程度低，养殖规模和投资力度都 较低。随着改革开放进程，中国集约化畜牧业发展 尽管鹅有以上许多特性或不足，然而鹅全身是 在三十多年中取得了巨大发展，特别是在养猪业、养 宝。在中国一些地区如广东省和江浙沪一带，鹅肉 鸡业和养鸭业等行业。这些行业不仅从国外引进了 产品作为一种高档菜肴一直吸引着消费大众，形成 大量先进品种和技术装备，也形成了强大的研发团 中国特有的消费特色，并也在历史上促进了一些著 队，大量的龙头企业和规模经营农户，为发展农村经 名的地方品种的形成，如广东省的狮头鹅和马岗鹅， 济和解决 “三农”问题作出了巨大贡献，也丰富了中 以及浙东白鹅和四季鹅等。新兴的鹅肉消费品也在 国的肉类副食供应，为中国经济社会发展和提高人 不断涌现，如新颖的美味菜肴鹅肝、鹅掌和风鹅等， 民生活水平作出了巨大贡献。相比之下，同属于家 以及高档的鹅羽绒产品等。这些又都是促进养鹅业 禽业的养鹅业则显著落后。另外，鹅的草食性优 良 不断发展的积极因素，而后者则又受到以上不足导 性状也无助于规模化集约化发展；鹅的喜水习性还 致的养鹅业小规模经营的困绕。 决定了其生产和生活需处于水源之处。而一般鹅品 如何扬长避短、利用鹅的优 良特性促进养鹅业 种全年仅产几十枚蛋，严重制约了其扩繁能力使雏 的发展，增加养鹅农民的经济收入、改变养鹅业的面 鹅和肉鹅的成本较高，这进一步制约了养鹅业的产 貌、增加养鹅业的科技含量使之可持续发展，长期以 业化发展。鹅的季节性产蛋繁殖现象，则更造成养 来都