乳品微生物自动检测系统的设计.pdfVIP

2010年8月 湖北第二师范学院学报 Aug．2010 第27卷第8期 loumalofHubeiUniversityofEducation V01．27 No．8 乳 品微 生物 自动检测系统的设计 鲁 静 (湖北第二师范学院计算机学院，武汉430205) 摘 要：本文基于计算机图像处理技术，设计了乳品原料微生物含量自动检测系统。该系统利用显微镜和图像采集仪 器，获得乳品的样本图像，然后依据乳品微生物的图像特征，识别出每帧图像中的微生物个数，从而快速、准确、实时地统 计出单位体积乳品原料中的细茵数量 ，并以此作为衡量乳品质量的依据。 关键词：乳品；细茵；图像识别；图像检测 中图分类号：TP311．5 文献标识码：B 文章编号：1674-344X(0210)8-0115-03 基金项目：湖北第二师范学院院管课题的资助项 目；湖北第二师范学院创新团队建设计划资助。 作者简介：鲁 静(1981一)，女，湖北武汉人，讲师，博士在读，研究方向为模式识别与图像分析、图像处理系统、计算机软 件 。 随着生活水平的不断提高，人们对乳品的质量要 对图像中的细菌个数进行统计计数，统计推断模块根 求越来越严格，而乳品中的细菌含量是衡量乳品质量 据计数的结果对当前样本图像进行质量推断，而细菌 的重要依据。传统的检测乳品原料细菌含量的方法 识别、计数、统计推断模块的输出结果将会保存到数据 有：直接显微镜计数法…、电子细胞计数法 2【】、吸光度 库中以便查询。图1是总体框架图，图2是系统结构 计数法 】、活菌计数法 J、滤膜法l5】、流式细胞仪计数 图： 法[6】、同位素或荧光染色法[7】等等。这些传统的方法 存在着一些弊病，比如：同位素或荧光染色法需要耗 材，使用成本高，并且同位素和荧光粉还会造成污染； 电子细胞计数法无法区分活着的和死掉的细菌，也无 法区分惰性颗粒物质与细胞；滤膜法只能区分菌落，无 图1 总体框架图 法得到准确的细胞数；并且传统的检测乳品原料微生 物的方法大多需要对乳品检测一段很长的时间，不能 实时地得到细菌数。 为了克服这些缺点，快速、准确、实时地检测出乳 品原料中的细菌数量，我们进行了乳品原料细菌含量 自动检测系统的研究与设计。和传统的乳品检测方法 比较起来，其优势在于： (1)基本不需要任何耗材，成本低，只需要一次性 投入大概2—3万元 (包括软硬件)； (2)处理实时，得到的结果更有说服力； (3)能够分别得到球状菌和杆状菌的数量，为乳 品原料的分类提供依据； (4)不会对工作人员造成污染； 图2 系统结构图 (5)采集的图像清晰，软件界面友好。 2 图像采集模块 1 乳品原料细菌含量 自动检测软件的总体构成 本系统是基于显微镜、图像采集卡、PC机构成的 乳品原料细菌含量 自动检测软件由5个模块组 乳品原料细菌含量的自动检测仪，图像采集子系统在 成，分别为图像采集、细菌识别、细菌计数、统计推断、 整个系统中处于前期图像采集准备阶段，此阶段采集 数据库模块。其中图像采集模块首先采集好样本图 像，细菌识别模块识别出细菌以及菌团，细菌计数模块 收稿 日期 ：0210—06—13 · l15 · 的图像质量的好坏直接影响到后面细胞检测的准确 开运算具有消除细小物体、在纤细点处分离细胞、 性。经过此模块采集到的乳品图像如图3： 平滑细胞边界的作用。对于轻度粘连的细胞，经开运