高精料对泌乳期山羊肝脏氨基酸分配与重分配及乳蛋白的影响.pdfVIP

182—189 草业学 报 第22卷第6期 ACTA 2013年12月 PRATACULTURAESINlCA V01．22，No．6 高精料对泌乳期山羊肝脏氨基酸分配与 重分配及乳蛋白的影响 叶平生，姜雪元，张树坤，倪迎冬，庄苏，张源淑+，沈向真 (南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室，江苏南京210095) 摘要：为了探讨饲喂不同精粗比日粮对肝脏氨基酸分配与重分配的影响及可能的机制，本研究选择6只安装了肝 脏多血管瘘的健康泌乳奶山羊，分别饲喂精粗比为40：60(对照组)和60：40(高精料组)的饲料，2×2拉丁方设 计，饲喂期16周。期间取乳样，测定乳蛋白含量，并通过肝门静脉、肝静脉和股动脉血管瘘取血，RP—HPLC法测 定血浆中游离氨基酸含量。结果表明，高精料组山羊乳中乳蛋白含量显著低于低精料组(P0．05)；肝门静脉血液 中各游离氨基酸含量均高于低精料组，而肝静脉和股动脉血液中各游离氨基酸含量均低于低精料组，即高精料组 各游离氨基酸在肝脏中的消耗量均多于低精料组，通过股动脉进入乳腺组织的氨基酸含量也少于低精料组。本研 究结果显示，长期饲喂高精料日粮，乳蛋白含量降低。其机制与肝脏中氨基酸分配与重分配发生改变，氨基酸在肝 脏中消耗量增大，进入乳腺组织合成乳蛋白的前体物氨基酸减少有关。 关键词：高精料；低精料；肝脏；游离氨基酸；分配与重分配；乳蛋白 中图分类号：$827 文献标识码：A 文章编号：1004—5759(2013)06—018208 DOI：10．1 1686／cyx 值的5．37％，奶业已逐渐发展成为农业乃至国民经济的支柱产业[1]。但是，由于我国人均可耕地面积较少，草原 退化严重，青粗饲料资源短缺且品质较差，因此在生产中常通过增加精饲料以提高产奶量，但高精料长期饲喂会 引起机体健康受损，引发许多疾病，造成乳品质低下，尤其是乳蛋白低下，这也是乳业发展中面临的主要问题瞳。5]。 乳蛋白是乳中总蛋白的总称，在乳中含量丰富，是构成乳重要营养品质的主要物质基础。乳蛋白前体物主要 amino 指游离氨基酸(free 50％。乳腺组织利用从血液中来的氨基酸和日粮提供的能量合成乳蛋白，乳蛋白的合成主要受制于这2个因素， 即可利用氨基酸和能量[8]。 肝脏在机体物质代谢中起着十分重要的作用，是机体内具有多种代谢功能的重要器官，在糖、脂肪、蛋白质、 维生素及激素等物质代谢中有重要作用，食物中大部分营养成分在空肠和回肠被管壁的上皮细胞吸收后，通过肝 门静脉直接运送到肝脏，在肝脏中进行物质代谢。肝脏控制着血浆中氨基酸的含量，过量的氨基酸将会在肝脏中 被分解[9]。本实验室姜雪元等口叩研究发现，高精料饲喂泌乳山羊时，肝脏组织中一些与氧化应激有关的酶表达 发生了上调，指出高精料饲喂时，肝脏处于应激状态。贾媛媛等[11]通过高精料诱导建立泌乳期山羊瘤胃亚急性 ruminal 酸中毒(subacute 调了肝脏皮质醇受体的表达水平，提示SARA时机体处于应激状态，可能引起肝脏的物质代谢和营养物质重分 配的改变。张树坤等[121的研究也发现高精料饲喂可造成血液中总游离氨基酸含量减少，但这些氨基酸进出肝脏 后是否有变化，其在肝脏组织中分配与重分配的变化尚不清楚。添加高精料是否会影响乳成分的变化以及肝脏 氨基酸代谢变化对乳蛋白合成影响的研究尚无相关报道。 收稿日期：2013-0107；改回日期：2013-03—11 基金项目：国家重大基础研究发展计划“973”项目(No．2011CBl00802)资助。 作者简介：叶平生(1988)，男，安徽六安人，在读硕士。E—mail：yehuajin@126．corn *通讯作者。E—mail：zhangyuanshu@njau．edu．cD 万方数据 第22卷第6期 草业学报2013年 “乳蛋白前体物”游离氨基酸含量的变化，揭示高精料饲喂条件下，肝脏氨基酸分配与重分配的变化