猪与环境的主要“对话”途径.pdfVIP

第 33卷 第 6期 家畜生态学报 Vo1．33NO．6 2012年 11月 ActaEcologiaeAnimalisDomastici NOV．2012 ●( ) ●0 0 。 5学科动态2 ● ) ．( ) -㈣ ● 猪与环境的主要 “对话途径 杨春合 ，顾宪红 (中国农业科学院 北京畜牧兽医研究所 ，动物营养学 国家重点实验室，北京 100094) [摘 要] 为了给猪提供一个安逸舒适的生活环境 ，首先需要 了解猪是怎样与环境发生联系 的。论文试从猪 的视觉、听觉、嗅觉三个方面探讨猪与环境的 “对话”途径 ，以期为实际养猪生 产中给猪创造 良好的生活环境提供理论依据。 [关键词] 猪 ；生活环境；视觉；听觉；嗅觉 [中图分类号] $811．6 [文献标识码] A [文章编号] 1005—5228(2012)06—0001—04 随着食品安全事件频发 ，猪 肉作为我 国居 民的 水平相 比，物体的形状及其大小对猪的视觉辨别能 主要 肉食消费品，其品质受到人们 的关注。 良好 的 力影响更大。关于猪是否能够辨别物体颜色的能力 猪肉品质一方面取决于优 良的猪品种和营养全面的 的研究不是很多，而且研究结果也不尽相 同。Edge 配合饲粮 ，另一方面取决于猪所处 的环境。只有在 等 研究三种颜色 的饲槽 (黄色 、红色和黑色)对断 猪感觉舒适时，它们的性能表现才会 同其遗传潜力 奶仔猪采食量的影响 ，结果发现饲槽颜色不是影响 相符 ，并可获得 良好的产品品质 。 断奶仔猪采食量 的重要 因子。Stelios等_5研究发 现仔猪 出生后的48h内，饮水器颜色对其饮水量有 1 猪的视觉途径 很大影响，仔猪在蓝色和红色饮水器处 比在绿色饮 1．1 视觉传输通路 水器处饮水量大。同时，还发现公猪与母猪对饮水 当从物体上反射的光量子到达眼睛的视锥细胞 器颜色表现不同的反应 ：小公猪在红色饮水器处的 时，视 网膜便会发出神经冲动信号，通过双极细胞层 饮水次数比在黑色饮水器处的饮水次数多，然而，小 和神经节细胞层传递到视觉皮质 中枢 17区，视觉信 公猪与小母猪对于绿色饮水器 的反应没有差别 ，但 息得到进一步的处理，分出颜色、动作，之后具有这 是 ，没有阐释这一现象的机制 。 些特征的信息被继续传递下去 ，并且分送到颞叶和 2 猪的听觉途径 顶叶等比较远的区域 ，产生视觉 。 1．2 猪的视觉特点 2．1 猪的听觉传输通路 Tanida等[I研究哺乳仔猪对保温箱 内黑暗和 声波振动引起空气产生疏密波，疏密波通过外 阴影的行为反应，结果发现仔猪害怕处在黑暗环境 耳和中耳传人内耳，引起听觉感受器兴奋 ，感受器将 下，倾 向于处在光亮 的地方 ，并且在有 阴影存在时快 声波的机械能转变为听神经可识别和传输的神经冲 速穿越 阴影地带。Koba等[2研究证实 ，猪在经历一 动 ，并以神经冲动的不 同频率和形式对声音信息进 段时间的强化之后 (强化时间为两周)，可 以辨别着 行编码 ，然后传送 到大脑 皮层 听觉 中枢 ，产生 听 统一服装的饲养员，它们是通过视觉线索来进行辨 觉_6]。研究表明，猪有 比较发达的听觉 ，并能在一定 别的，猪舍光照强度为