美国蔬菜质量安全管理法规和标准.pdfVIP

市场多元化MarketMultiplicity 美国蔬菜质量安全管理 法规和标准 USManagementRule＆ Standardfor VegetableQuality＆Safety 圆商务部美大司 法律法规 产有关的企业必须建立产品质量可追溯制度。一旦出 现问题 ，食品可以追踪溯源。据了解，美国正在研究建 美国有关食品安全的法律法规非常繁多，与蔬菜质 立全国统一的追溯体系。 量安全管理有关的法律主要包括 ((联邦食品、药物和化 妆品法》、食品质量保护法》、 公告卫生服务法 、联 标准 邦杀虫剂、杀菌剂和杀鼠剂法 、 营养标签与教育法 、 公平包装与标签法》、食品卫生运输法 及与蔬菜安全 20世纪60年代初美国就发布了较多果蔬质量标 检疫有关的 植物检疫法 、((联邦植物虫害法 等法律。 准。美国的蔬菜标准与法规密切结合，大多数标准与法 这些法律既有综合性法规，也有非常具体的法律，它几 规结合的方式收集在联邦法典第七卷中。长期以来，美 乎涵盖了蔬菜从 “实验室到餐桌”的全过程 ，为蔬菜安 国联邦政府负责管理食品的部门主要有三个，分别是 全制定了非常具体的标准以及监管程序。除上述外，还 美国农业部、人类与健康服务部和美国国家环境保护 有一些法律法规，如 ((行政管理程序法 等，虽然其中 署。与蔬菜的生产、流通和消费有关的活动基本上都由 没有蔬菜等农产品质量安全方面的内容 ，却对蔬菜质量 农业部负责。农业部农作物市场管理局负责制定新鲜 安全方面法律法规的实行起着支撑性的作用，因为与蔬 蔬菜的等级标准并开展正式的分级、检验和认证服务， 菜质量安全有关的管理机构必须遵守这些法令。此外， 制定蔬菜进出口法规并实行检疫及病害的监控等；农 还有一些规程，如市场销售规程，它一般综合政府、生 业统计局负责收集和发布蔬菜生产中杀虫剂使用的数 产者、加工商和消费者的意见制定，并经2／3以上的蔬 据；动植物卫生检验局负责蔬菜病虫害控制。此外，环 菜生产者通过，最后由农业部长审定公布，颁布后即具 保局负责监管农药，包括农药的登记审批和残留检测， 有法律效力，生产者必须依法执行。 制定农药、环境化学物的残留量和有关法规。人类与健 美国对食品安全实行强制性管理，要求企业必须建 康服务部食品与药物管理局负责美国国内生产和进 口 立产品可追溯制度。美国国会通过 “生物反恐法”后，法 蔬菜产品安全和蔬菜生产环境中化学残留的检测。 律赋予食品与药品局制定与食品、药品相关的安全生产 目前，美国蔬菜产品和服务标准主要有： 规定。其中涉及食品安全生产方面的内容规定了生产和 1、蔬菜识别标准。它是由食品药品局发布的基 食品进 口有关环节的要求、种植和生产企业建立食品安 础食品标准，主要保护消费者不受伪劣产品或误导标 全可追溯制度的要求、种植环节推行良好农业操作规范 签的欺骗。 管理体系、加工环节推行良好生产操作规范管理体系和 2，蔬菜质量标准。由食品药品局发布，是产品的 危害分析及关键点控制等内容。2006年底所有与食品生 最低标准，它能够保护消费者在不知情的情况下不购 I 囊 。I；_ 2008 劳4 107暂 市场多元化 MarketMultiplicity 买缺陷程度大的产品。它不同于农业部发布的生鲜蔬