不同粒型超级稻品种稻米品质特性分析.pdfVIP

西 南 农 业 学 报 2008年21卷 6期 1490 SouthwestChinaJournalofAgnculturalSciences Vf)】．21 Nn6 文章编号：1001～4829(2008)06—1490—05 不同粒型超级稻品种稻米品质特性分析 秦 钢 ，黄 敏 ，阎 勇。 (1．广西农业科学院项 目办，广西南宁 530007；2．湖南农业大学农学院，湖南 长沙 410128；3．广西农业科学院水稻研究所 ，广 西 南宁 530007) 摘 要 ：以稻米的粒长和长宽比为粒型因子，采用欧式距离和离差平方和法对12个超级稻品种的粒型进行聚类分析，并在此基础 上对不同粒型超级稻品种的9项稻米品质性状进行比较和相关性分析。结果表明，供试品种的粒型可划分为长细型 (I)和中粗 型(Ⅱ)两类，其中长细型表现较优的品质性状为糙米率、垩 白粒率、垩 白度和胶稠度，中粗型表现较优的品质性状为精米率和直链 淀粉含量，两者的整精米率、碱消值和蛋白质含量表现相当。长细型的糙米率与精米率呈显著正相关(r=0．858，P0．05)，垩 白粒率与胶稠度呈极显著正相关(r=O．918，P0．O1)；中粗型的垩 白粒率与垩 白度呈显著正相关(r=0．862，P0．05)，胶稠 度与直链淀粉含量呈极显著负相关(r=一0．913，P0．O1)。 关键词 ：超级稻；粒型；稻米品质；比较评价 中图分类号：$511 文献标识码：A Analysisofgrainqualitycharacteristicsofvarietiesof superricewith differentgrain types QINGang。，HUANGMin。，rANYong (1．ProjectOffice，GuangxiAcademyofA culturalSciences，GuangxiNanning530007，China；2．CollegeofAgronomy，HunanA cultural University，HunanChangsha410128，China；3．RiceResearch Institute，GuangxiAcademyofA culturalSciences，Guan【 Nanning 530007，China) Abstract：Basedongrainlengthandlengthtowidthratio，graintypesof12varietiesofsuperricewereanalyzedbyhierrachicalclusteringa— nalysisusingEuclideandistanceandWard’Smethod．Furthermore，comparisonandcorrelationanalysisof9grainqualitiesinvarietiesofSU— perricewithdifferentrgaintypeswereconducted．Theresultswereshowedthatthe12varietieswerecategorizedintotwogroupswithlong thingraintype(I)andmediumthickgraintype(Ⅱ)，inwhichthevarietiesoflongthingraintypehadthebetterrgainuqalitiesofbrown ricerate，chalkyricerate，chalkinessdergeeandgelconsistency，whilethevarietiesofmedium thickrgaintypehadthebetterrgainqualities ofmilledricerateandamylosecontent，butalsothe