原子荧光法测定食用植物油中镉的含量.pdfVIP

现代食品科技 ModernFoodScienceandTechnology 2011，Vo1．27，No．9 原子荧光法测定食用植物油中镉的含量 蓝晓玉，符传武，黄铭 (广西柳州食品药品检验所，广西柳州 545001) 摘要：建立原子荧光光谱法测定食用植物油中镉的含量。利用微波消解样品，对食用植物油中的镉进行原子荧光测定。Cd在 o~2．0ng／mL范围内线性关系良好，相关系数为 1．0000，最低检出浓度为0．0078rigm／E，回收率均在90％~X_E。该方法简便、快捷、 有较高的灵敏度、准确度、精密度和较低的检出限，适合食用植物油中镉含量的测定。 关键词：原子荧光光谱法；食用植物油；镉 文章篇号：1673．9078(2011)9．1154．1156 Determinati0n0fCadmium inEdiblevegetableoilwiththeM icrowave DigestionandAtomicFluorescenceSpectrometry LAN Xiao-yu，FU Chuan-wu，HUANG Ming (GuangxiLiuzhouInstituteforFoodandDrugControl，Liuzhou545001，China) Abstract：Amethodwasestablishedforthedeterminationofcadmium inediblevegetableoilbyatomicfluorescencespectrometryusing theMicrowaveDigestion．Thegoodlinearrelationwasdeterminedas ．0ng／mLbyatomicfluorescencespcetmmelrywith aregession coefficine tof1．0000．Th edetectionlimitWas 0．0078ng／mLandhterecoveryrateofspikedsamplesrangedabove90％．ThismehtodWas simple，rapidnadaccurate，wihthighsensitivity,precisionandlow detectionlimits．ThismehtodWas suitablefordeterminationofrcadmicim ni ediblevegetableoil． Keywords：atomicenuI sc spcetromeny；ediblevegetable0n：cadmium 镉是一种灰白色金属，虽然金属镉毒性很低，但 有较高的灵敏度、准确度、精密度和较低的检出限， 其化合物毒性很大，且在人体中具有蓄积作用，已被 适合于食用植物油中镉含量的测定。 WHO确定为优先研究的污染物之一。现已查明其主 1 仪器与试药 要累积在肝、肾、胰腺、甲状腺和骨骼中，使各个器 官发生病变，造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、 1．1 仪器与试剂 肾炎和分泌失调等，严重影响人的正常活动。食用植 AFS．930原子荧光光度计 (北京吉天仪器有限公 物油是人们 日常生活中的必需品，其在生产、包装， 司)；镉空心阴极灯 (北京有色金属研究总院)； 运输过程中极易被镉污染，而在现行的食品卫生指标 Multiwave3000高性能微波样品制备仪 (AntonPaar)； 中还未对食用植物油中的镉进行控制，从保证人民饮 AEU210型电子分析天平 (瑞士ME1TIER)；过氧化 食安全的角度出发，增加食用植物油中镉的监控具有 氢、盐酸、硝酸、硼氢化钾 (天津市科密殴化学试剂 极其重要的意义。 有限公司)均为优级纯，水为超纯水f电阻率