瘤胃微生态系统.pdfVIP

维普资讯 中国畜牧兽医 2007年第 34卷第 1期 添加剂与饲料 ·中畜阳光协办 ·31 · 瘤 胃微生态系统 马松成 ，陈静 ，毛华明 (云南农业大学动物营养与饲料科学重点实验室，昆明 650201) 摘要 ：瘤 胃不 同的微生物群体和宿主之间的共生关系形成 了复杂 的生态系统，有助于纤维性饲料转化为挥发性脂肪酸 (VFA)，为反刍动物提供能量来源。作者主要强调 了利用分子生物学技术鉴定和描述瘤 胃微生物的必要性 。 关键词 ：瘤 胃；微生态 ；分子技术 中图分类号：$852，6 文献标识码 ：A 文章编号：1671—7236(2007)01—0031—03 在世界上的很多国家 ，反刍动物主要利用农产 COCCUSflavefaciens)和 白色瘤 胃球菌 (ruminococ- 品的下脚料 ，如谷物秸秆 、稻草、树叶及饼粕类物质。 CUSalbus)，与Jalaludin等 (1992)报道 的一致。Ku— 瘤 胃微生物主要由细菌、厌氧真菌、原虫和少量噬菌 mar等 (1997)发现在水牛 日粮中添加啤酒酵母时纤 体组成。瘤 胃微生物的实际数量可能更大些 ，因为 维素降解菌的数量增加，主要是因为酵母是纤维素 有很多微生物还未培养。不同种群之间的微生物或 降解菌所必需的，可能释放一些未鉴定 的营养物。 者同一种群不同属之间微生物的互作或颉颃作用非 Sahu等(2004)从瞪羚羊的粪便 中分离到纤维素降 常复杂 ，因此很难量化瘤 胃某种微生物所扮演 的作 解菌，经鉴定为黄色瘤 胃球菌(ruminococcusflare— 用 。瘤 胃微生物之间的相互作用可 以把饲料转化为 faciens)。 挥发性脂肪酸 (VFA)，为动物提供能量，而各种微生 1．2 古生茵 从不 同动物的瘤 胃中已经报道 了产 物又生活在不同约束条件下(自然环境或饲料来源)。 甲烷菌 5个属 的7个不 同种 ，例如 ：甲酸 甲烷杆菌 1 瘤 胃微生物组成 (methanobacteriumformicicum)、反刍兽 甲烷短杆 1．1 细菌 反刍家畜通常以木质纤维素性的农副 菌 (methanobrevibacterruminantium)、可活动 甲烷 产品作为饲料来源 ，例如富含纤维素、半纤维素、木 微菌(methanomicrobiummobile)、巴氏甲烷八叠球 质素 、淀粉、蛋 白质以及少量脂类的原料。瘤 胃内细 菌(methanosarcinabarkeri)等 (Joblin等 ，1990；Jar— 菌种类繁多，相互协调，共 同在这些底物的降解过程 vis等 ，2000)。瘤 胃中甲烷菌的数量主要依据 日粮 中发挥作用 ，产生 VFA和微生物蛋 白。饲喂高粗 类型的不 同存在很大差异 ，尤其是纤维性饲料的比 饲料 日粮的反刍家畜瘤 胃细菌 的一些特征 ：①大部 例。产甲烷菌在瘤 胃发酵过程中清除产生的氢气方 分细菌属于革兰氏阴性菌，当 日粮 中能量饲料含量 面扮演了重要角色 。 增加时革兰氏阳性菌数量增加 ；②大部分细菌为绝 依附在原虫表面的细菌和 内毛虫 (entodinio— 对厌氧菌 ，其 中一些对氧气十分敏感 ，遇到氧气就会 morphid)之间有紧密 的联系。已经发现 了内毛虫 被杀死 。一些瘤 胃细菌要求很低 的氧化还原 电位 的 11个种依 附在甲烷菌上 ，例如长核 内毛虫(ento— diniumlo