葵粕中绿原酸及粗蛋白的分步提取工艺研究.pdfVIP

安徽农业科学。JournalofAnhuiAsh．Sci．2009，37(6)：2715—2717 责任编辑 常俊香 责任校对 傅真治 葵粕中绿原酸及粗蛋 白的分步提取工艺研究 杨洪梅，陶丽华 (通化师范学院制药与食品科学系，吉林通化134002) 摘要 采用单因素试验研究葵粕中绿原酸及粗蛋白的提取工艺，对主要工艺参数进行优化。在优化提取工艺条件下，绿原酸的提取率 和纯度分别为70．53％和69．94％，粗蛋白的提取率和提取液中的蛋白质含量分别为56．35％和70．68％。 关键词 葵粕；绿原酸；粗蛋 白；分步提取 中图分类号 $565．5 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2009)06—02715—03 StudyonSequentialExtractionProcessofChlorogenicAcidandCrudeProteinfrom SunflowerM eal YANGHong-meietal (DepartmentofPharmacyandFoodSciences，TonghuaNomralUniversity，TonghHa，Jilin134002) Abstract Theextractionprocessofchlorogenicacidandcrudeproteinfrom sunflowermealwasstudiedwithsinglefactortest，andthemain processparameterswereoptimized．Undertheoptimum extractionprocesscondition，theextractionrateandpurityofchlorogenicacidwere 70．53％ and69．94％ ．theextractionrateofcurdeproteinandprotein contentinextractingsolutionwere56．35％ and70．68％ resp． Keywords Sunflowermeal；Chlorogenicacid；Crudeprotein；Sequentialextraction 国内已有关于向日葵油粕再利用的研究报道，但都是围 甲醇、丙酮、乙醇 抬液洗脱一 绕葵粕中某种单一成分进行研究的，多集中在对绿原酸提取 滤液经大 L树 洗脱液蒸发一绿原酸干粉 _ ÷ 讨 渍 工艺的研究。目前，以葵粕为原料提取绿原酸的主要方法有 ～ 嘶 ’脂吸尉 脱 有机溶剂法、水提法、超声波萃取法和酶解法等 “。绿原 吸附后的料液调pH值使葵花蛋 酸具有抗菌、抗病毒、止血、抗氧化、消除 自由基、抑制突变、 白析出一过滤一高纯度葵花蛋白 防止紫外线对人体的伤害、抗肿瘤和降血糖等多种生物活 1．3．2 试验设计。脱脂葵粕按陈少洲等 的方法制备后， 性 J，在医药、卫生等领域具有很大的应用价值。在上述 粉碎过40目筛备用。称取 1g葵粕，置于 100ml圆底烧瓶 绿原酸提取工艺中，葵粕中的粗蛋 白被作为杂质除去，造成 中，在温度、食盐水浓度、浸泡搅拌时间、料液比4个因素固 资源的极大浪费。葵花籽粕中蛋白含量高达50％以上，具有 定的条件下，分别考察pH值对葵粕中粗蛋白提取率、洗脱液 较高的利用价值，但关于葵粕综合开发的研究尚未见报道。 种类及配比对绿原酸提取率的影响。采用以上4个因素的 已有的一些研究片面追求某一成分而忽视另外成分的开发 单因素试验研究各因素对绿原酸及粗蛋 白提取率的影响。 利用，造成生产成本过高，产品难以被市场接受，生产技术无 各因素每个水平均设3个重复。 法被推广。 1．4 测定项 目 基于此 ，笔者采用热食盐水浸提法提取葵粕 中的绿原酸 1．4．1 绿原酸的测定。 和粗蛋白混合物，然后用大孔吸附树脂柱层析