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第30卷,第3期 光谱学与光谱分析 V01.30,No.3,pp748—752
201 and Analysis March,2010
0年3月 SpectroscopySpectral
甘氨脱氧胆酸钠胶束对Ca2+离子的“缓冲作用及其机理
陈呼和,于芳汀,杨展澜’,徐怡庄,翁诗甫,吴瑾光
北京大学化学与分子工程学院,稀土材料化学及应用国家霞点实验室,北京100871
摘要采用浊度滴定、激光光散射谱、透射电子显微镜和傅里叶变换红外光谱等方法研究了甘氨脱氧胆
氧胆酸钙盐的沉淀,浓度越高“缓冲”能力越大。町能的作用机理是当NaGDC浓度小于CMC时,Caz+直接
水面卜的羧基作用,使NaGDC小胶束通过Caz+桥连接形成纤维状的大胶束。而后,随着Ca2+浓度的增加,
(GDC)。+z。沉淀,从而延缓了甘氨脱氧胆酸钙盐的生成。为研究胆汁中表面活性与金属离子的复杂相互作用
给出了新思路。
关键词甘氨脱氧胆酸钠;胶束;Ca2+
中图分类号:0644.1文献标识码:A
引 言 时结合的脱氧胆酸胶束比单独与Na+结合的更稳定…]。然
而,Caz+与月嗵盐胶束的结合是否影响月ff盐的聚集状态以及胆
胆盐作为人体重要的牛物表面活性剂存在于胆汁中,主 盐胶束对Caz”‘缓冲”作用的机理均为尚未解决的问题。谱
要存在形式为简单胶束和与磷脂结合的混合胶束,主要作用 学和显微学方法是研究牛物体系中物质问相互作用的有效手
为运输胆固醇以促进排泄、运输食物中的脂类物质以促进吸 段【12|。本文采用浊度滴定、激光光散射光谱、红外光谱和透
收,因此胆盐在胆汁中的含量和聚集状态直接影响胆盐的生 射电子显微镜等方法系统地研究r甘氨脱氧胆酸钠对Ca2十
物功能。早在1966年,Small等[1]利用核磁共振技术
的“缓冲”作用,观察r在这一过程中甘氨脱氧胆酸钠聚集体
(NMR),依据胆盐亲水面以及疏水面NMR信号随浓度变化
的变化,并给出了可能的作用机理。
的规律,提出了胆盐简单胶束的聚集模犁。Kawamura[21的
研究指出胆盐分子不仅“背靠背”,而且“头尾交错”聚集形成 1实验部分
胶柬。胆汁中除r胆I司醇、磷脂、且H盐、胆红素、蛋白质、尿
素等有机成分外,还存在Nal,K+,Caz+,Fe3+,Cl,
1.1试剂
HC03等无机离子[3]。研究结果显示,在月}{汁中大部分Caz+
与月H盐结合,由此减少色素型胆结石的形成和牛长陆8|。而 97%;氯化钙(CaClz)为北京化学试剂厂生产,分析纯;实验
多数胆盐与Ca2+结合形成的胆汁酸钙溶解度比较低,如:非用水采用二次重蒸水。
结合型胆盐和甘氨酸结合型胆盐,后者是人体胆汁中主要的 1.2浊度滴定
胆盐类型。常见甘氨酸结合型胆汁酸钙盐的溶度积分别为: mmol·L_1),
配置系列浓度的NaGDC溶液(5,16,21
甘氨胆酸钙(Ca(GC)2)~6×10~;甘氨脱氧胆酸钙(CamL tool·
每次取2 NaGI)C溶液于玻璃比色皿中,用0.25
(GDC)2)~1×10~,甘氨鹅脱氧胆酸钙(Ca(GCDC)2)~2X
1E
10-9[9]。而在胆汁中往往有相对较高浓度的甘氨酸结合型胆反应完全后采用CaryUv-
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