饲料脂肪水平对白甲鱼幼鱼形体指数、脂肪沉积和脂肪代谢酶活性的影响.pdfVIP

第 卷第 期 水 产 学 报 年 月 文章编号 饲料脂肪水平对白甲鱼幼鱼形体指数 脂肪沉积和脂肪代谢酶活性的影响 向 枭 周兴华 陈 建 王文娟 黄 辉 李代金 吴 青 周小秋 西南大学荣昌校区水产系淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室 水产科学重庆市市级重点实验室重庆 四川农业大学动物营养研究所四川 雅安 摘要 实验评价了不同饲料脂肪水平对白甲鱼形体指数脂肪沉积和脂肪代谢酶活性的影响 选用初始均质量 的白甲鱼幼鱼 尾随机分成 个实验组每组 个重复 每个重复 尾实验鱼分别饲喂添加 对照组 和 的豆油设计出 脂肪水平为 和 的 种等氮 蛋白质含量为 等能 总能为 的实验饲料养殖时间为 结果表明随着饲料脂肪水 平的升高 白甲鱼幼鱼肥满度 先升后降的变化趋势且脂肪水平为 时最大为 但饲料脂肪水平为 时差异不显著 肝体指数 随饲料 脂肪水平的升高呈上升趋势脏体指数 则随饲料脂肪水平的升高呈略微上升趋势 白甲鱼幼鱼肌肉和肝脏中脂肪的含量易受饲料脂肪水平的影响 随着饲料脂肪水平 的升高肌肉和肝脏脂肪含量均呈上升趋势饲料脂肪水平对饲料氮的沉积量无明显影响 能量沉积量则在饲料脂肪水平为 时最高氮和能量的沉积率随饲料脂肪 水平的升高呈先升后降的变化趋势且分别在饲料脂肪水平为 和 时达到最大 脂肪的沉积量随饲料脂肪水平的升高而升高但脂肪沉积率则随饲料脂肪水平的升高而逐渐 降低 白甲鱼幼鱼肠道脂肪酶活性呈先升后降的变化趋势且在脂肪水平为 时最大为 脂蛋白酯酶肝脂酶和总酯酶活性则呈先升后降并逐渐趋于稳定均 在饲料脂肪水平为 时达到最高脂肪合成酶则呈逐渐降低的趋势 说明适 当的饲料脂肪水平可以提高饲料营养物质的利用率但过高的脂肪水平 及以上 将 使白甲鱼肝脏脂肪沉积增多不利于鱼类健康生长 关键词 白甲鱼 脂肪水平 形体指数 脂肪沉积 脂肪代谢酶 中图分类号 文献标志码 脂肪是鱼类重要的营养物质对维持鱼类的 的利用效率节约饲料蛋白质 但饲料中脂肪 生长发育和正常的生理代谢均具有重要的作用 含量过高时则会抑制鱼类的生长 导致鱼体 由于鱼类对碳水化合物的利用能力较低则维持 的脂肪沉积增加严重时甚至会导致大量脂肪在 其正常生命活动所需的能量主要依靠蛋白质和脂 肝细胞内堆积引起肝细胞变性坏死导致肝功 肪的分解使鱼类能有效利用脂肪物质并从中获 能下降甚至衰竭