我国食用菌产业发展的SWOT分析（一）.pdfVIP

肩 药f{)苗Edibleandmedici mtlshroonls2011 ! 我国食用茵产业发展的SWOT分析 (一) 黄文清 张俊飚 (国家食用菌产业技术体系产业经济研究室，湖北 武汉 4：]oooo) 摘 要 运用 SWOT分析模型对我国食用菌产业发展过程中存在的优劣势和面临的机遇与威胁进行分析。优势 有产销规模大，产业竞争力较强 ；自然气候适宜，生产原料丰富；生产历史悠久，菌种资源丰富；生产发展不 断集中，优势区域逐渐显现；“绿色”、“有机”产品建设发展迅速等。劣势是生产方式较为落后，质量安全问题 较严重 ；生产规模小，／j~-r_技术落后；市场竞争无序，开拓力度不足；人才需求量大，从业人员结构复杂；产 业化程度低 ，抗风险能力弱；菌种分类不规范，生产经营混乱等。指出在产品的经济和社会价值 日益显现，政 府的重视程度 日益提高及科研院所智力支持明显增强的条件下，我国食用菌的消费需求迅速上升，市场前景广 阔。面临的较大威胁有：劳动力低成本优势逐渐弱化；产业标准建设相对滞后；知识产权保护工作长期缺位； 出13贸易风险加大；周边国家食用菌产业发展迅速等。有针对性地提出我国食用菌产业发展路径，为产业发展 决策提供思路。 关键词 SWOT分析法；食用菌；产业发展；路径 “民以食为天”，食品是人类赖以生存与发展的基础。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高， 人们对食品的需求不再以温饱为首要条件，更多的是考虑食品安全及营养素合理搭配。食用菌是人们 日常 生活的重要植物性蛋白和营养要素来源之一，因其保健药用价值而备受重视，并发展成为2l世纪的一项 新兴朝阳产业。随着人们对食用菌营养和保健价值认识的不断深化，国内外市场对食用菌的需求与 日俱 增，我国食用菌产业还将继续迅速发展。本文试图运用 SWOT分析模型对我国食用菌产业发展过程中存在 的优劣势和面临的机遇与威胁进行分析，在此基础上，有针对性地提出我国食用菌产业发展的路径，为产 、【发展决策提供参考依据。 sw 理论由哈佛商学院的K．J．安德鲁斯于 1971年在 《公司战略概念》中首次提出，其应用范围已 从单个企业的战略管理延伸到产业群体、区域经济、环境管理、海岸带综合管理，乃至国家战略等领域。 SWOT中的4个英文字母分别代表优势(st瑚gth)、劣势 (Weakness)、机会 (Opportunity)和威胁 (3hreat)， 、r+o=C (抑制 ) S+O：L (杠杆效益) 战略：转型战略。即：面临巨大的外部机会和 自身内部劣 战略z增长战略。即：充分利用内部优势及外部 势的限制时，尽可能地消除内部劣势，最大限度地提供和 机会，采取集中化、多元化战略 ，严格控制成 追加某种资源，把握外部机会，促进内部资源劣势向优势 本。突出价格竞争的作用，使机会与优势充分集 转化，从而迎合或适应外部机会 合并发挥巨大的能力 1 w+T-P(问题性) S+T=V (脆弱性) 战略：转型战略．即t面对内部劣势与外部威胁时，采 战略：转型战略．即 拥有一定的优势并面临巨 取保守性的防御战略以避开威胁，在可能的情况下力争 大的外部威胁时，可以采取多样化战略以尽可能 消除自身劣势 地利用 自身优势。分散环境所带来的风险 1， ， ‘’。一 。。。。 。。1 图1 SWOT分析模型 中四种不同的环境及战略态势 · 2· 肩荔f{3荫 2011年第19卷第3期 并且这4个因素在相互作用与变化中，产生出4种不同的环境及战略态势，即S+O=L (1everage)杠杆作 用的优势态势、w+O=C (Contro1)抑制性市场态