氨基酸复合盐的研制及应用.pdfVIP

维普资讯 学术论文集 氨基酸复合盐的研制及应用 周锡棵 ，梅亚红2，刘 辉 (1．深圳大学，深圳 518060；2．武汉麦可贝斯生物科技有限公司，武汉430056) 摘 要：氨基酸复合盐是上世纪 80年代出现的新型氨基酸产品。本文介绍了 L一赖氨酸 ·L一谷氨酸盐等 八种氨基酸复合盐的研制及应用的领域，意图为氨基酸复合盐在国内的推广应用提供参考。 关键词：L一精氨酸；L一天冬氨酸；s一羧甲基一L一半胱氨酸；L一谷氨酸；L一赖氨酸；L一焦谷氨酸；L一鸟氨 酸；阿斯匹林 Studyandapplicationoftheaminoacidcompoundsalts ZHOU Xi-Uang ，MEIYa_hon ，LIU Hui 1．ShenzhenUniversity，Shenzhen518060； 2．WuhanMicroBaseBiologicalTechnologyCo．，Ltd，Wuhan430056 Abstract： Aminoacidcompoundsaltsisanew kindofaminoacidseriesproductsintheeightiesofthe20thcentury． Thispaperhasintroducedthesynthesisandtheapplicationsofsomeaminoacidcompoundsalts，suchasL—LysineL— GlutamateDihydrate； inordertooffersomesuggestion inenlargingtheapplicationofaminoacidcompoun dsalts in China． Keywords：L—a‘rginine；L—‘Asparticacid；S-Carboxymethyl—L‘—C‘ysteine；L—‘Glutamate；L—L‘ysine；L—’pyroglutamic acid； L—Ornithine；Aspirin． 氨基酸复合盐是 2O世纪 8O年代诞生的一个 氨基酸家族新成员。它是在人类不断拓宽氨基酸 l 氨基酸复合盐的一些理化特性 的应用领域的同时，发现单体氨基酸的某些理化 氨基酸复合盐的溶解度与原产物的溶解度有 性质的缺陷，如水溶性等，会限制氨基酸在某些 很大的差别，几种氨基酸的溶解度和几种氨基酸 方面的应用而出现的。 复合盐的溶解度见表 1和表 2。 氨基酸复合盐与氨基酸衍生物不同，也不是 表 1 几种氨基酸溶解度表…g／100gH2O 二肽，更不是两种氨基酸的简单混合物。氨基酸 § 天冬氨酸 精氨酸 谷氨酸 焦谷氨酸 · 复合盐是一个氨基酸分子与另一个氨基酸分子 (或一个羧酸分子)通过离子键结合形成的一个 温 新的结晶体产物。因此具有其 自身特有的物理化 学性质，其应用范围比普通的氨基酸衍生物要更 广泛。它同时具有两种氨基酸的生物作用，甚至 度 相互增强对方的生物作用，又比单体氨基酸的理 化性质更优越 ，可 以更好 的应用在医药、食品和 。C 化妆品等方面。 2ll 维普资讯