浅谈新疆葡萄干加工技术应用与推广.pdfVIP

维普资讯 · 技术推广 · 新疆农机化 2005年第2期 浅谈新疆葡萄干加工技术应用与推广 穆晓路 (新疆农科院农机化所 ，新疆 乌鲁木齐 830091) 摘 要：介绍了国内外萄萄干加工及加工设备研制的现状；葡萄加工成套设备的性能及结构特点，时设备及技术的 推广提出若干建议。 关键词 ：葡萄干；果品加工；农机推广 中图分类号：$226 文献标准码：B 生要求 ，又因为外观质量和包装差而在国际市场上 文章编号 ：1007—7782{2005)O2—0o18一o2 缺乏竞争能力，形成一等原料、二等加工、三等包装、 四等价格的局面。如按我国出口无核绿葡萄干的平 l 葡萄千加工现状 均售价 (每吨 1500美元)计算 ，与美国经过精加工 国外葡萄干加工业已有 100多年历史 ．其中美 后的小包装 (14-x307g)售价相比，则每出口1O00t 国的葡萄干加工包装 ，已于本世纪 80年代形成了 绿葡萄干将损失外汇 12．5-35万美元。 比较完善的生产线 ，美国已颁布了一系列有关葡萄 1985年以前 ，我国葡萄干加工机械仍是一片空 干的收购、加工标准。美国加利福尼亚州有世界最 白，外销葡萄干用人工挑选 ，虽能解决葡萄干色泽 大的Sun-Maid葡萄干加工厂 ，年加工葡萄干约 不一致的问题 ，但无法解决脱梗的问题等。1983年， l2．5万t，小型葡萄干加工厂星罗棋布。近几年来， 新疆农科院农机化所开始收集有关葡萄干加工资 中亚地区的一些葡萄干生产国的葡萄加工业发展 料，1984年派科研人员赴美国考察 ，并于 1985年接 也很迅速。 受了机械部下达的葡萄干加工包装设备的研究任 新疆是我国葡萄干的主要产 区，生产历史悠 务，1987年接受了自治区科委下达的葡萄干精加工 久 ，但长期 以来不注重葡萄于的加工 ，所产葡萄千 及工艺成套设备的研究科研课题。课题组成员经过 以原料或半成品在市场上销售，这既不符合食品卫 几年努力 ，终于研制出适合新疆绿葡萄干加工成套 设备。试验和试用证明，所设计的加工工艺合理，设 收稿 日期 ：2005-03—15 备的性能和指标达到了国际9O年代初先进水平 ， ＼! 写 0写 0 ＼! #写 0 ＼! ＼! 坊 石 ＼! ＼! ＼! 蛤 三 ＼! ＼! 墒 (上接第 16页) 3 解决废膜回收的措施及建议 回收残膜。此时由于作物秸秆的影响和时间的限 (1)自治区、兵团成立各级农 田废膜污染治理 制，加之薄膜老化，残膜 回收的难度很大。秋后残膜 领导工作组，制定政策 ，强制执行残膜回收。 回收机主要有：4FS一2茎秆粉碎、地膜回收联合作业 (2)调查研究农 田废膜污染状况 ，制定铺膜种 机、4QSM一2型残膜回收机、弹齿式残膜回收机等。目 植的规范和标准 ，严格控制废膜在农 田里的残 留 前研究较多的机型是茎秆粉碎与地膜回收联合作