淡水鱼类营养与饲料配制技术发展趋势与存在问题分析（上）.pdfVIP

维普资讯 水产养殖 32 饲树广函2005~ 9期 Aquaticeding 淡水鱼类营养与饲料配制技术发展趋势 与存在问题分析c上 叶元土 淡水鱼类种类繁多，仅我国就有 900余种， 成本必须控制在 l300～l500元／t时 ，只能选择如 进行养殖生产的鱼类 (包括引进种类)近 100种。 菜粕 、棉粕等原料 ，甚至价格和质量更低的饲料 目前进行淡水鱼类饲料研究的机构不多 ．人力和 原料 ．这样的饲料消化利用率很低 ．达不到鱼类 资金投入也非常有限．要完全了解养殖淡水鱼类 的营养要求 ．对水体的污染也很大。当配合饲料 的营养需要是一项重要的任务。目前 ，对鲤鱼、草 蛋白质含量大于 34％时，必须增加鱼粉 、肉粉等 鱼 、鲫鱼、武昌鱼等和引进种类如斑点叉尾鲴 、罗 高蛋白质含量原料的使用 比例，或只能选择如血 非鱼等的营养研究具备 了一定基础 ．而对于多数 粉 、羽毛粉、皮革粉、玉米蛋白粉等高蛋 白质、低 新增养殖种类还有待于进一步研究。 消化率的原料 ．这样可能造成饲料蛋白质的浪 费。因此，对于我国大多数地区、绝大多数养殖种 1蛋 白质和氨基酸的营养与饲料配制技术 类 的蛋 白质水平可以保持在 28％～34％的范围内 1．1蛋 白质需要量 进行产品定位和配方设计。 淡水鱼类对蛋 白质和氨基酸的需要量高于 1．1．2 同一种类不同生长阶段蛋白质需要量的变化 陆生动物 ．在实际生产中对于淡水鱼类蛋白质和 同一养殖种类即使在不 同的生长阶段对蛋 氨基酸需要的满足主要考虑两个方面 ：一是总量 白质需要量也有一定的差异。但是 ，到 目前为止， 的需求与供给．一般在25％～45％：二是质量的需 一 个特定养殖鱼类的生长阶段应该如何划分?鱼 求与供给 ．包括饲料可消化或可利用蛋 白质的 体在每一阶段对营养需要的差异到底有多大?诸 量、必需氨基酸的种类数量和平衡模式等。对于 如此类的一系列问题还没有准确答案。 饲料生产企业来说 ．在配制淡水鱼类饲料配方时 鱼类的生活史中有鱼苗发育期 、性成熟前 的主要困难在于如何保障氨基酸质量 ．以及根据 期 、性成熟后期和衰老期4个阶段。幼鱼阶段为 饲料原料 、养殖季节 、养殖种类等的变化对饲料 在器官发育完全以后到性成熟之前的阶段，是养 配方进行适时的调整。 殖鱼类的主要生长阶段 ．也是配合饲料的主要使 1．1．1淡水鱼类饲料蛋白质含量的合理范围 用对象。在性成熟前 ，鱼体生长主要表现为体长 淡水鱼类养殖品种很多 ．每年开发和引进的 的生长 ；性成熟前期则主要为繁殖生长 ，主要表 养殖种类也不少 ．在没有制订出所有品种的营养 现为鱼体重量的增长 ：性成熟后期鱼体重量和体 标准之前，如何确定其饲料蛋白质的含量是一个 长的变化不明显。 普遍性 的难题。大量研究结果表明，淡水鱼类的 鱼苗期主要为开 口饲料 ．对原料的粉碎细度 蛋 白质需要量范围在 25％～45％．这是一个非常 要求很高 ，在饲料加工上难度很大 ．饲料需求量 大的范围值。结合我国蛋白质饲料原料和 目前的 也不大．所以一般很少生产 ．在实际生产中多用 生产情况分析 ．建议合理的范围应该在 28％～ 天然饵料或卤虫卵投喂。性成熟前的幼鱼是配合 34％。当配合饲料蛋白质含量低于 28％、其配方