较长期喂养转人乳铁蛋白全乳粉对SD大鼠血清铁、铁蛋白含量的影响.pdfVIP

340 2010,Vo1．31，No．23 良 晶 科 学 ※营养卫生 较长期喂养转人乳铁蛋白全乳粉对 SD大鼠 血清铁 、铁蛋白含量的影响 祁潇哲 ，王 静 ，周 催 ，许 超 ，车会莲 (}l困农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083) 摘 要：目的：饲喂SD人 鼠转人乳铁蛋白全乳粉90d，临测其对大 鼠营养状况以及生理、血液生化指标的影响， 从而评价转人乳铁蛋白全乳粉在牧长期喂养实验动物时对其 fI【L清铁、血清铁蛋白含量的影响。方法：参考中华人 民 和国农业行业标准 转《荩冈植物及其产品食用安伞柃测——大鼠90天喂养实验))(NY／T1102—2006)进行。将 140只SD大 鼠按体质量随机分为 7组，每组20只，雌雄各半，分别为：常规饲料对照组，转基因奶粉低、中、 高剂量组和非转基冈奶粉低、中、高剂量组。90d后，观察各组实验动物体质最、食物利用率以及血生化指标。 结果：转人乳铁蛋 白全乳粉经过 90d喂养实验动物后，各组动物生长发育 良女了，含转人乳铁蛋白全乳粉与不含转人 乳铁蛋 白全乳粉组相 比，大 鼠的体质帚 与食物利用率、总进食量均无 著筹异(尸≥0．05)，在较长期喂养过程中未 观察到含转人乳铁蛋 白全乳粉对大 鼠产生不 良作用 ，含转人乳铁蛋 白全乳粉可显著增加血清铁和铁蛋 白水平 (P≤ 0．05)。结论：SD大 鼠较长划食川转人乳铁蛋 白全乳粉末出现安全 问题，且可以提高实验动物机体铁的营养状况。 关键词：转人乳铁蛋 白全乳粉；血清铁；血清铁蛋 白 EffectofTransferredHumanLactoferrinM ilkPowderonSerum ironandFerritininRats QIXiao—zhe，wANG Jing，ZHOU Cui，XU Chao，CHEHui—lian (CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering，ChinaAgriculturalUniversity，Beijing 100083，China) Abstract：Objective：FeedonSDratsfor90dayswithtransferredhumanlactoferrinwholemilkpowderandtheirnutrition， physiologicalstatus，nadbiochemicalindicatorswereinvestigated，htustoevaluatetheinfluenceoftransferredhumanlactoferrin mi lkpowderonrats’serum ironandferritin．M ehtods：ThestudyreferstothePeople’SRepublicofChinaAgricultureIndustry StandardTransgenicplantsandproductsfoodsafetytesting(NY／T1lO2--2oo6)．Atoatlof】40SDratsweredividedinto7groups． includingcon~olgroup，transgeniclow—dosegroup，transgenicmiddle—dosegroup，transgenichigh—dosegroup，non—transgenic low—dosegroup，non—transgeniCmiddle～dosegroup，andnon—transgenichigh—dosegroup．Maleandfemalewereequallydistributed． Theweight，feedeffi ciency，andbloodbiochemicalindicatorsduring90daysoffeedingweremeasured．Results：SDratsfedon transferredhumanlactoferrinwholemilk