NY_T 1323-2007 绿色食品 固体饮料.docVIP

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1323－2007 绿色食品 固体饮料 Green Food--Powdered Drink 2007-04-17 发布 2007-07-01 实施  前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准主要起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心(上海)、中国绿色食品发展中心。 本标准主要起草人：孟瑾、谢焱、韩奕奕、陈倩、吴榕、蔡颖。 绿色食品 固体饮料 1 范围 本标准规定了绿色食品固体饮料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品固体饮料，包括普通型固体饮料、蛋白型固体饮料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB／T 191 包装储运图示标志 GB／T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验 GB／T 5009.3 食品中水分的测定 GB／T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB／T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB／T 5009.12 食品中铅的测定 GB／T 5009.24 食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定 GB／T 5009.28 食品中糖精钠的测定 GB／T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB／T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB／T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY／T 392 绿色食品食品添加剂使用准则 NY／T 658 绿色食品 包装通用准则 NY／T 1055 绿色食品产品检验规则 NY／T 1056 绿色食品贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 普通型固体饮料powdered drink with general type 以糖、果汁或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物抽提物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于7％的制品。 3.2蛋白型固体饮料powdered drink with protein type 以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他植物蛋白为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量大于或等于7％的制品。 4 要求 4.1 原料 生产固体饮料所用的主要原料应符合绿色食品质量安全要求，农药最高残留限量和污染物限量应符合国家有关规定。 4.2 生产N-v用水 应符合GB 5749的规定。 4.3 生产过程 生产加工过程应符合GB 14881的规定。 4.4 食品添加剂 嘧 食品添加剂的使用应符合NY／T 392的规定。 4.5 感官 应符合表1的规定。 表1 感 官 项 目 要 求 色泽 具有该品种特有的色泽 组织状态 无结块，冲溶后呈澄清或均匀混悬液，无肉眼可见的杂质 滋味和气味 具有该品种特有的香气和滋味，无刺激、焦糊、酸败及其他异味 4.6 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 单位为克每百克 项 目 指 标 普通型 蛋白型 蛋白质 7.0 ≥7.0 水分 ≤5.0 4.7 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年75号的规定。 4.8 卫生指标 应符合表3的规定。 表3 卫生指标 项 目 指 标 普通型 蛋白型 总砷(以As计)，mg／kg ≤0.5 铅(以Pb计)，mg／kg ≤1.0 黄曲霉毒素M1，／ug／kg ≤0.5 山梨酸(钾)，mg／kg 不得检出(1) 表3 (续) 项 目 指 标 普通型 蛋白型 苯甲酸(钠)，mg/kg 不得检出(1) 糖精钠，mg／kg 不得检出(0.15) 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)，mg／kg 不得检出(2) 赤藓红a，mg／kg 不得检出(0.72) a适用于红色色泽的固体饮料。 4.9 微