河南饲料中镉、部分重金属污染情况及向动物体迁移蓄积的影响.docVIP

河南饲料中镉、部分重金属污染情况及向动物体迁移蓄积的影响 （河南科技大学 周宁） 摘要： 由于环境中重金属严重污染，通过土壤-粮食作物-动物体（人体）-人体，对人体的健康产生极大的威胁。河南省是有色金属产业大省、粮食大省以及人口大省，对河南省部分地区粮食作物以及饲料中铜、锌、镉、铅含量进行测定并分析。结果表明调查区饲料原料中Cu，Zn含量没有超过限量，从单项污染指数来看，Cd污染相对较轻，25.37%为轻度污染， Pb的污染最为严重，达到100％。从综合污染指数来看，67.16%的农作物可食部受到污染，其中轻污染，中度和重度污染分别达到10.45%和10.45%，以重度污染为主，污染比例达46.27%。镉是脂质过氧化反应的诱导剂，体内抗氧化酶的活性明显下降，可以使机体肠道组织内自由基含量增加，脂质过氧化增强，同时损伤机体内的抗氧化系统，导致氧化损伤，影响动物体的生理代谢紊乱，给机体造成伤害。 关键字： 金属，污染， 抗氧化， 1 前言 1.1.1镉的发现和来源 镉（Cadmium，简写Cd）是1817年由德国的F.Stromeyer从不纯的氧化锌样品中发现的[1]。镉在自然界中主要硫镉矿而存在；也有小量存在于锌矿中，所以也是锌矿冶炼时的副产品。镉的主要矿物有硫镉矿 CdS ，存于锌矿、铅锌矿和铜铅锌矿石中。可用多种方法从含镉的烟尘或镉渣中获得金属镉进一步提纯可用电解精炼和真空蒸馏。 1.1.2镉的理化性质 镉是银白色有光泽的金属，熔点320.9℃，沸点765℃，密度8650 kg/m。有韧性和延展性。镉在潮湿空气中缓慢氧化并失去金属光泽，加热时表面形成棕色的氧化物层。高温下镉与卤素反应激烈，形成卤化镉[2]。也可与硫直接化合，生成硫化镉。镉可溶于酸，但不溶于碱。镉的氧化态为＋1、＋2。氧化镉和氢氧化镉的溶解度都很小，它们溶于酸，但不溶于碱。镉可形成多种配离子，如Cd NH3、Cd CN 、CdCl等。 1.1.3镉的危害和其作用机理 随着工业的发展，镉对环境的污染已成为危害生态环境和人畜健康最严重的一种公害。镉是机体生长发育的非必需元素，也是一种重要的环境污染物和重金属毒物，可引起机体多器官多系统的广泛损伤，且半衰期很长（10~30年），为已知最易在体内蓄积的多器官、多系统毒物3]。 据报道，当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。当小白鼠体内的镉含量达到50mgkg，即会致死。镉对鱼类和其他水生物也有强烈的毒性作用，其毒性最大的为可溶性氯化镉。当其质量浓度为0.001mg/L时，对鱼类和水生物就能产生致死作用当水中镉质量浓度为0.1mg/L时，就可抑制水体自净作用。同样氯化镉对农作物生长危害也很大，其临界质量浓度为1.0mg/L，灌溉水中含镉0.04mg/L时可出现明显污染。故对渔业水质、地面水水质以及灌溉水质标准对镉的浓度都有严格规定。 我国已16个省、自治区报道过职业或环境镉接触对健康的不良影响，卫生部也为保护接触者身体健康及有效地防治镉中毒，先后发布了GB7803-1987和GBZ17-2002标准，制定了职业性镉中毒诊断标准。建国以来我国大力提倡发展养殖业，改革开放后畜牧业得到了快速发展，镉对于畜禽的影响也越来越引起人们的重视，欧美各国均已制定了严格的饲料镉含量标准。1984年联合国环境规划署提出的具有全球性意义的的12种危险物中，镉被列在首位，被美国毒物管理委员会（ATSDR）列为第6为危及人体健康的有毒物质[4]，国际癌症研究机构确定其为人类和实验动物的肺癌和前列腺癌的确认致癌物。 生物体对环境、水、空气和土壤中的镉具有浓集、积累和放大的功能。镉作为一种有毒重金属可通过呼吸道、消化道进入机体，长期暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑或渐成黄圈，还可导致骨质疏松和软化。镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，很少量进入人体即可对肾、肺、肝、睾丸、骨骼及血液等系统造成损伤，其中肝肾是染镉主要的靶器官。各种动物均能发生镉中毒，少量镉持续进入人体内便可能引发严重的中毒症状，甚至致畸、致突变[5][6]。镉进入机体后，可通过多条途径引起肝脏的毒性损伤，其中氧化应激引发的自由基损伤是造成肝损伤的一条重要途径，表现为脂质过氧化物升高，抗氧化底物及抗氧化酶降低。在镉性肾损害的过程中，肾脏脂质过氧化代谢产物如MDA水平明显增加，而具有抗脂质过氧化作用的酶如SOD、GSH-Px活性降低。 目前镉的毒理学研究已进入分子水平，镉引起的脂质氧化反应已被看作镉引起损伤的重要机制，但很多机制尚不清楚。 重金属镉污染已成为世界性的环境问题，不但危害性大，而且难以治理。早在1972年，FAO和WHO就已经将镉列为仅次于黄曲霉毒素和砷的食品污染物，联合国环境规划署1984年提出具有全球意义