NY_T 902-2004 绿色食品 瓜子.docVIP

绿色食品 瓜子 Green food Melon seed 2005-01-04 发布 2005-02-01 实施前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心(成都)。 本标准主要起草人：欧阳华学、雷绍荣、胡述楫、韩梅、朱宇。 绿色食品 瓜子 1 范围 本标准规定了绿色食品瓜子的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品瓜子。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789．2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T 4789．3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T 4789．4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T 4789．5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789．10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009．11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009．12 食品中铅的测定 GB/T 5009．17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009．20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009．22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009．37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5009．104 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB/T 5009．146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 10111 利用随机数骰子进行随机抽样的方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 有害杂质叫urious impurity 混入本品的所有有毒有害及其有碍安全的物质(如虫体、金属、沙石等)。 3．2 不完善粒 unconsummated grain 籽粒不完善，但尚有食用价值的子粒。包括：虫蚀粒、病斑粒、破损粒、发芽粒。 3．3 畸形粒 deformed grain 呈弯板、翘板、裂口的瓜子。 4 要求 4．1 环境与生产资料 产地环境质量应符合NY/T 391的规定。生产过程中肥料使用应符合NY/T 394的规定。 生产过程中农药使用应符合NY/T 393的规定。 4．2 食品添加剂 食品添加剂使用应符合NY/T 392的规定。 4．3 感官 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 品种 同一品种 外观 具有本品种特有的形态，无霉变 气味和滋味 具有本品种应有的气味和滋味，无油哈味 不完善粒，％ ≤2．0 畸形粒，％ ≤1．0 杂质，％ 一般杂质≤0．5，有害杂质不得检出 4．4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 水分，％ ≤10 酸价，mg KOH/g ≤4 过氧化值，g／100g ≤0．38 羰基价，mmol／kg ≤20 4．5 卫生指标 应符合表3规定。 表3 卫生指标 项 目 指 标 砷(以As计)，mg／kg ≤O．5 铅(以Pb计)，mg／kg ≤0．2