NY_T 944-2006 辣椒等级规格.docVIP

辣椒等级规格 Grades and specifications of chillies 2006-01-26 发布 2006-04-01 实施 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准由中华人民共和国农业部提出， 本标准起草单位：农业部农产品质量督检验测试中心(昆明)、云南省农业科学院质量标准与 检测技术研究所。 本标准主要起草人：刘家富、汪庆平、黎其万、汪禄祥、董宝生。 辣椒等级规格 1 范围 本标准规定了辣椒的等级、规格、包装和标识。 本标准适用于鲜食羊(牛)角形、圆锥形、灯笼形辣椒，不适用于加工用辣椒。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB／T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB／T 6543瓦楞纸箱 3 要求 3．1 等级 3．1．1 基本要求 根据对每个等级的规定和允许误差，辣椒应符合下列条件： ——新鲜； ——果面清洁，无杂质； ——无虫及病虫造成的损伤； ——无异味。 3．1．2 等级划分 在符合基本要求的前提下，辣椒分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定 表1 辣椒等级 等 级 要 求 特 级 外观一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色泽一致；质地脆嫩；果柄切口水平、整 齐(仅适用于灯笼形)； 无冷害、冻害、灼伤及机械损伤，无腐烂 一 级 外观基本一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色泽基本一致；基本无绵软感；果柄 切口水平、整齐(仅适用于灯笼形)； 无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤 二 级 外观基本一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的色泽，允许稍有异色；果柄劈裂的果实数不 应超过2％； 果实表面允许有轻微的干裂缝及稍有冷害、冻害、灼伤及机械损伤 3．1，3 允许误差范围 a) 按质量计，特级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求。 b) 按质量计，一级允许有12％的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求。 c) 按质量计，二级允许有15％的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 3．2 规格 3．2．1 规格划分 本标准根据果实的不同形状分别以长度和横径来划分辣椒的规格，分大、中、小三种规格。规格的划分应符合表2的要求。 表2 辣椒规格 单位：cm 形 状 规格 大(L) 中(M) 小 (S) 羊角形、牛角形、圆锥形长度 15 10--15 10 灯笼形横径 7 5--7 5 3．2．2 允许误差范围3．2．2．1 大(L) a) 按质量计，特级允许有5％的果实长度不符合该规格的要求； b) 按质量计，一级允许有7％的果实长度不符合该规格的要求； c) 按质量计，二级允许有10％的果实长度不符合该规格的要求 3．2．2．2 中(M) a) 按质量计，特级允许有3％的果实长度不符合该规格的要求； b) 按质量计，一级允许有5％的果实长度不符合该规格的要求； c) 按质量计，二级允许有7％的果实长度不符合该规格的要求。 3．2．2．3 小（S） a) 按质量计，特级允许有2％的果实长度不符合该规格的要求； b) 按质量计，一级允许有5％的果实长度不符合该规格的要求； c) 按质量计，二级允许有7％的果实长度不符合该规格的要求。 4 抽样方法 按GB／T 8855规定执行。抽样数量应符合表3规定。 表3抽样数量 批量件数 ≤100 101-300 301 500 501-1 000 1 000 抽样件数 5 7 9 10 15 5 包装 5．1 包装要求 同一包装箱内，应为同一等级和同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。 5．2 包装方式 产品整齐排放。视体积大小，码放2—3层(灯笼形)或4—5层(羊角形、牛角形、圆锥形)。 5．3 包装材质 纸箱包装。瓦楞纸箱应符合GB 6543要求。纸箱无受潮离层、无污染、损坏、变形现象，纸箱上留有通气孔。 5．4 单位包装中净含量的要求及最大允