小麦谷蛋白亚基的鉴定及其对面筋品质的影响.pdfVIP

摘 要 品质改良是小麦育种的重要目标之一。麦谷爱瓯稚醇溶蛋白。起构成其它粮食作 物所欠缺的面筋，是小麦品瘊的决定因素，其中麦谷蛋白赋予面团弹性。麦谷蛋臼包 密丰富豹多态性且其等位基因亚基组成对晶质有熏要的影响。瑚w—Gs的溉基组成鞫 内外已有较多的研究，其对品质的影响也存较为一致的结论；但由于研究材料方法等 的廉强，更多的豫基鉴定及对品质的作用浅存在争波。LMW-6S由于其复杂的带型及 多种命名体系的存在，其对品质的作用没有统一的、综合的、标准的结论，国内小麦 品种的L姗一Gs组成尚是空白。本文以育种应用为舀标，对甄基豹组成类型、等位豇 蒸及其互作对晶质的影响进行分析：@选取277份米臼黄淮、长江中下游地区推广的， 育种单位的高代品种(系)，瞳及部分种质资源和国外引避资源，刊矧SOS—PA6E方 法分析了它们的高分子墨麦谷蛋自妲基的组成。③利用7对低分子燕麦铸蛋白Glu—A3 位点等位基因的特异引物标记，用PCR方法分析200份中国小麦徽核心种质的Glu-A3 株系组成8个薰级自交后代群体，共691个穗系，田间采用随机区组增广设计，分别 检测删w--GS、L删一Gs的组成，测定了揉箍仪指标和SDS沉降值，分柝了麦谷蛋白 驻基等位基因对品质性状的影响。④采用一对杂交缎含阚361×安农99t4的扁代， 随机选择攀F4代建成燕组鑫交后代群体，共87t个穗系，稠间采用随机区组增广设 计。以此为材料分$Ⅱ检测它们的}n帮一GS、L槲一Gs缀成；其谣筋强度及蕊团流变学 特性用揉面仪和SDS沉降试验测定；并分析高分子量麦谷蛋白等位亚基及其互作对品 质影响。辩出以F结论： 1．对277份来自黄淮、长江中下游地区推广的，育种单位离代晶种(系)，以 及部分种质资源和国外Bl进资源的}a缔--GS分橱表明，61u—A1位点，共检测出1、 2+、N三种亚基类型，其中以1亚基的频率最高选到49％，其次为N甄基为44．77％， 二者占总晶种数的94．22％，21亚基的频率鞲小。在Glu-B1位点的等位变异类溅最丰 寓，共检测出8种变异类型+其中以7+9和7十8为最多，分别为38．99％秘36．10％， 其次为14+15，为12．64％，其它等位亚基所占数目较少。在Glu-D1位点共检测出汹 种等位娄型，其中以2+12馒基类型为最多占44．77％，其次为5+10弧基占33．9哇％ 和4-t一12监幕占19．49％。对备亚摹组合的分布，检测也43种组合，可魁_|lE基纽台在 当前晶种中的分布并非随机。其中以N，7+8，2+12在各品种中所占频率为最高，葜德 占5，42％，其余亚基类型所占比例较低。 2． 在鉴定中嗣小麦徽棱种质的Glu一3_3分布中，表明PcR方法能够鉴定出嚣替 II 位基因，并且易于发现新的等位基因；确定了中国微核心种质中197份品种的G1u—A3 位点等位基因名称，鉴别出3份品种为新的未知等位基因类型；其中以C、a、d三个 等位亚基的品种数目为多，分别占总品种数的44．5％、26％、14．5％，亚基b占4．5％， e占5．5％，f占1％，g占2．5％，未知类型占1．5％。可见在我国种质资源中，对面筋 强度作用较大的b、d亚基的数目较少，尤其是b亚基，仅占4．5％；而对面筋强度 作用最小的c亚基，却在种质中占44．5％。 著高于2+12，揉面仪参数中峰高及和面时间5+10显著高于2+12，衰落角差异不明显： 2+12亚基与4+12亚基二者对SDS沉降值的影响差异不显著，对和面仪参数的各指标 角两对亚基间差异不显著，和面时间17+18亚基显著高于14+15亚基；等位亚基7+8 沉降值显著高于Glu-1)3a，其它三个群体亚基问差异不显著，在和面时问、峰高及衰 落角三项指标，Glu—D3a／Glu—D3e间差异不显著。 值显著高于N亚基，I亚基的峰高、7分钟尾高显著大于N亚基。和面时间、7分钟 带宽以及耐揉性有关的指标衰落角，两亚基间差异不显著。GIu-BI位点其8DS沉降 位点互作，SDS沉降值、5个和面图参数的方差分析结果表明，7分钟带宽互作达5 ％显著水平，其它4个指标都未达显著水平，其最优组合可按加性效应进行决选。 关键词：小麦，麦谷蛋白亚基，等位基因，互作，面筋品质 m Abstract The is oneof