饲用抗生素替代品的研究进展.pdfVIP

饲料添加剂 饲用抗生素替代品的研究进展 1 2 姜洪起 李 鹏 1. 天津市宁河原种猪场 2. 天津市畜牧兽医研究所 抗生素是某些生物 ( 主要是细菌、放线菌和真 乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌和酵母菌等 )，是 菌等微生物 ) 在其生命活动过程中产生的，也可以 一种无毒、无不良反应和无残留的绿色饲料添加剂。 人工合成，能在低微质量浓度下选择性地杀灭他种 益生菌可在消化道内增殖，产生乳酸、乙酸和丙酸 生物或抑制其机能的化学物质。1950 年抗生素作 等酸性物质使消化道内酸度下降，其溶菌酶和过氧 为畜禽促生长添加剂在欧洲各国投入使用，在美国 化氢等代谢产物也可抑制有害细菌在肠黏膜的附着 批准允许使用产品也多达几十种。实践证明，在畜 与繁殖，平衡动物消化道内的微生物菌群。益生菌 禽日粮中正确使用抗生素饲料添加剂，对促进动物 与消化道菌群间存在生存和繁殖的竞争，限制致病 生长，提高饲料报酬，防制疾病，改善动物产品 菌群的生存、繁殖及在消化道内的定居和附着，协 品质等方面起着积极的作用。近几年随着人们 助机体消除毒素及其代谢产物。益生菌可刺激机体 对抗生素认识的不断深入和对食品安全的日益 免疫系统，提高干扰素和巨噬细胞的活性，促进抗 关注，抗生素的耐药性和残留等负面问题也逐 体的产生，提高免疫力和抗病能力。另外，许多益 渐突出。 生菌具有抑制消化道内氨及其他腐败物质生成的作 考虑到饲用抗生素的长期使用可能造成对全球 用。益生素还可产生消化酶，促进动物对营养物质 环境的污染并直接危害人类的健康，瑞典于 1986 的消化吸收。同时，益生菌还有合成 B 族维生素， 年全面禁止饲用抗生素在动物饲料中的应用 , 欧洲 维生素 K 等微量营养素及改善矿物质吸收的功能。 农业部于 1997 年禁止阿伏霉素作为促生长剂的使 当前益生菌的使用面临的主要问题有 : 1 ) 因其 用 , 荷兰在 1998 年禁用喹乙醇 , 欧盟 1997 年 7 月 来源菌多为厌氧菌，发酵生产难度大，其活力会受 1 日起禁用螺旋霉素、磷酸泰乐霉素、维吉尼亚霉 到储运加工过程中的氧气、高温及在胃中胃酸的作 素和杆菌肽锌作为促生长剂。在饲料中除了几种广 用等多种因素的影 响。2）由于微生态理论研究的 泛使用的抗球虫药 , 从 1999 年 1 月起 , 欧盟允许使 局限性和微生物生态结构的复杂性 , 难以将益生菌 用的抗生素只有莫能霉素 ( 莫能霉素钠 )、盐霉素 ( 盐 中多种菌的生存增殖所需条件（营养和微环境） 与 霉素钠 )、磷酸黄霉素 ( 巴波霉素 ) 和卑霉素 ( 阿美 拉霉素 )，从 2006 年 1 月起欧盟全面禁止使用抗生 不同种或不