灵芝研究摘自《食药用菌杂志》灵芝多糖热水提取条件的优化试验.pdfVIP

灵芝研究摘自《食药用菌杂志》 灵芝多糖热水提取条件的优化试验 1 1 1 2 1 1 陈凌华 ，2 程祖锌 杨志坚 ， 黄志伟 许 明 （1.福建农林大学农产品品质研究所，福州 350002 ；2.福建农林大学金山学院，福州 350002 ） 摘 要：为确定灵芝多糖的热水浸提条件，以苯酚－硫酸法作为灵芝多糖的测定方法，对浸 提过程中的温度、时间及料水比 3 个因素进行正交试验，并研究浸提次数对多糖得率的影响。 结果表明，浸提温度对多糖得率的影响较大。灵芝多糖热水浸提的优化条件为：温度 78 ℃， 料水比 1 ︰30 ，提取时间3 h ，此条件下单次浸提即可获得绝大部分的子实体多糖。 关键词：灵芝多糖；提取；条件；次数 灵芝自古就有“仙草”、“瑞草”之称。灵芝多糖是灵芝最有效的活性成分之一，已被证 [1] 实具有广泛的生物学功能，特别是免疫调节和抑制肿瘤功能； 此外，还具有抗氧化、抗衰 [2] 老、抗辐射、抗突变、抗血栓、降血糖等作用。 我国是世界上生产和食用灵芝的大国，灵 芝传统的生产方法是用阔叶树木材作为培植主要原料。随着菌业生产的发展，对阔叶林资源 的需求增大，而阔叶林生长周期长，大量生产段木灵芝对森林资源消耗量大，不利于林业资 源的合理利用和环境保护。为解决“菌林矛盾”，福建农林大学菌草研究所研究出利用草本 植物为原料代替段木来栽培灵芝，[3]并将其称为菌草灵芝。研究表明，菌草灵芝多糖的主要 理化特性与段木灵芝相似，[4] [5] 二者在免疫活性与药效方面可以相互替代， 而且菌草灵芝 多糖含量比段木灵芝略高。[6] 菌草灵芝的生产投入少、产出多、周期短、见效快、可持续发 展，能产生显著的经济、社会和生态效益，具有巨大开发潜力，越来越受到人们的重视。本 研究以菌草灵芝为试验对象，以反应条件温和、能较好地保持多糖的天然结构与活性的热水 浸提法提取多糖，通过正交试验，确立菌草灵芝多糖提取的优化条件，为工业化生产提供科 学依据。 1 材料与方法 1.1 试验材料 赤芝（Ganoderma lucidum，菌株名称0801），子实体由福建农林大学菌草 研究所通过菌草栽培获得，菌草培养料组成为：五节芒︰芒萁︰麦皮︰石膏︰水＝24︰15︰ 58 10︰1︰55。 1.2 试剂 无水葡萄糖对照品（105 ℃干燥恒重）及其他分析纯试剂。 1.3 灵芝多糖的热水浸提方法优化 子实体粉末(过 10 目筛)5 g，80 mL 95%乙醇 78 ℃预 浸提 3 次，抽滤，热水浸提料渣，旋转蒸发仪上减压浓缩 表1 正交试验的因素与水平 热水浸提液，3 倍无水乙醇 4 ℃沉淀过夜，冻干得灵芝粗 水平 A 温度/ ℃ B 时间/h C 料水比 1 60 1 1 ︰10 多糖样品。灵芝多糖的提取条件与提取温度、时间、料水 2 80 2 1 ︰20 比有密切关系。为了选择适宜提取条件，以提取温度、时 3 100 3 1 ︰30 3 间、料水比为参考对象，选用L (3)正交表，以灵芝多糖含 9 量为参考标准，其因素水平见表 1。通过正交试验找出优化提取条件，并比较提取次数对多 糖得率的影响。 1.4 苯酚－硫酸法标准曲线制作 0.1%葡萄糖标准液的配制：精确称取