奶牛产奶量的营养调控研究.pdfVIP

技术篇 奶牛产奶量的营养调控研究 王曼曼1陈宝江1于会民2 (1河北农业大学动物科技学院，河北保定，071001；2中国农业科学院饲料研究所，北京，100081) 摘要：本文主要论述了营养因素对奶牛产奶量的影响，分别从能量，蛋白质，维生素，微量元素角度探讨 了调控奶牛产奶量的可行性营养措施。 关键词：奶牛；营养因素；产奶量 牛奶中含有几乎人体所需要的全部营养成分且容易 瘤胃正常发酵和乳脂率不下降，日粮饲料中必须含有30％ 被人体所消化吸收。营养学家将牛奶称为“白色血液”。 的粗饲料。 在人们生活中，饮用牛奶越来越普遍。国家统计局发布的 为满足高产奶牛的营养需要，解决能量负平衡，最 《2010年国民经济和社会发展统计公报》显示，2010年全常用的方法是提高精料进食量。一般使精粗比达60：40。 国奶牛存栏1400万头，牛奶产量3570万吨。 必须控制好度的问题，并不是说精料采食量越大产奶量越 目前影响我国奶牛产奶量的因素主要有饲料因素和遗 高，相反，还可能带来副作用。 传因素，其中奶牛产奶量的遗传力较低。而饲料条件是外 日粮中添加脂肪对泌乳早期采食量不能满足需要 界环境中影响奶牛产奶能力最重要的因素。饲料的全价性 的奶牛，可提供足够的能量消耗。脂肪中的长链脂肪酸 平衡性非常重要，因此，根据奶牛泌乳的生理特点，进行 可以直接进入乳腺合成乳脂，使乳脂率提高而且稳定， 适度的营养调控，则可以在一定程度上提高产奶量；同时 也可以充分利用各种饲料，已获得最佳生产效益。 肪，产奶量提高8％。乳脂率提高13％～18％。添加脂肪既 可提高能量进食量，又可以保持有一定的粗纤维进食量， 1 能量对产奶量的影响 避免酸中毒和代谢障碍，在夏季添加还可减轻热应激。 能量是奶牛的第一营养需要。高产奶牛的特点是机体 新陈代谢旺盛，饲料采食量大，转化率高。在泌乳早期。 2蛋白质对产奶量的影响 由于能量的供给不能满足产奶需要，导致奶牛能量负平 大量研究表明。奶牛粗蛋白质饲喂量增加产奶量也 衡，代谢机能障碍，发生酮病和脂肪肝。缓解能量负平衡 的措施主要有：增加精料进食量，使用过瘤胃脂肪。添加瘤 1994a，1999b)。日粮蛋白质增加可以提高奶牛的采食■ 胃调控物质。饲喂优质粗饲料等。 和消化率。日粮蛋白质在瘤胃内的适宜的降解率对产奶牛 由于高产奶牛产奶高峰要早于采食高峰，以致于奶 来说非常重要。过多的降解蛋白质必然造成能量和氮的浪 牛在泌乳高峰时不能及时摄取到足够的能量来维持产奶需 费；而降解率过低，则会因氮源不足而影响瘤胃微生物蛋 要，机体就处于能量负平衡状态。高产奶牛能量负平衡不 白质的合成量。从而影响奶牛的生产性能。 能通过自身调节来解决．如果不采取措施。其体重损失相 饲料中的蛋白质组成对反刍动物瘤胃发酵和瘤胃微 当明显，要满足能量需要，就要增加精饲料比例，精饲料 生物蛋白质合成有很大影响，从而影响奶牛产奶量和乳脂 增加过多又会使瘤胃pH值下降而导致酸中毒，因此生产上 率。 通常要用瘤胃调控剂来消除高精料产生的负面影响。在者 吐日根白乙拉等(2005)的研究表明．将泌乳前期 饲料干物质的摄入■受精、粗饲料比例的影响，要想维持 的奶牛日粮粗蛋白质中RUP的含量由35．4％提高到39．3， 167 论文集 其产奶量提高了7．1％，对乳脂率和乳蛋白率没有明显 力不足是脂肪在肝脏存积的主要原因。胆碱作为甲基供体 作