马铃薯液体发酵生产乙醇工艺的研究.pdfVIP

中阚蔚物学会第四届会员代表大会暨全用第七届菌物学学术讨论会 马铃薯液体发酵生产乙醇工艺的研究 2 文庭池k2康冀川L扣张桥k雷帮星1’2 (1贵州大擘贵州省生化工程中心贵阳550025；2西南药用生物资源教育部工程研究中心贵阳550025) 摘要：当前全球能源供应日益紧张．从国家能源和战略安全考虑，研究新型能源替代石油尤为迫切，而通过 发酵生产乙醇是一种重要的可再生能源获得途径。本文以耐高温，耐高酒精度菌株GAZS005为材科，对马铃薯 液体发酵产乙醇的各种影响因素进行了考察并对工艺进行了优化。通过一次～因素法。筛选出了马铃薯液体发酵 产乙醇各因子(a．淀粉酶添加域、糖化酶添加最、发酵时『HJ、酵母接种量、发酵液pH、氮源添加量等)的最佳 ．Hj毋。通过发酵罐的放人试验，对上述各影响因素的最佳用量进行综合考察，验证了结论的止确性，为进一步丈 规模使JI{{马铃薯发酵乍产乙醇及其综合利用打下了基础。结果表明，马铃藩液体发酵产乙醇的最佳条什是：a． 淀粉酶添船最为原料用量的0，20％、綮化酶添期最为原料用量的8％、酵母接种量为10％、发酵液的初始pH傻 为4．50、水料比为1．00、发酵时间为6011、硫酸铵加蹙为原料用量的1．00％．在这个条件下。19L发酵罐巾发酵 最终乙醇浓度可达到6．20(v／v)、乙醇发酵率可达剑82．00％。 关键词：马铃薯，液体发酵，乙醇，工艺优化 燃料乙醇作为一种可再生清洁能源，具有良好的发展前景。它町做汽油添加剂，具有很好的 抗爆性，乙醇既是一种能源，又是～种良好的汽油增氧剂和高-辛烷值调和组分。用以代替网己基 铅和MTBE(MethylTertiaryButylEther．甲基叔丁基醚)。我国是世界最大的马铃薯生产国(张绪 霞等2003)，马铃薯来源广，总产量约占世界的19％，但仅有1．67％被加工利用，据研究表明 (黄诗铿2006)．马铃薯作为燃料乙醇原料的综合效益在甘蔗、红薯、木薯之后居第4位。因 此。利用其发酵生产燃料乙醇足可行的，并月．通过马铃薯发酵生产乙醇及其综合利用(生产蛋自 饲料和沼气等)的开发还可促进农村产、ik结构的调整，是解决“三农”问题的有效途径。本文通 过对马铃薯液体发酵生产乙醇各影响凶子的考察及其工艺优化研究，寻找提高马铃薯液体发酵生 产乙醇的最优条件，提高乙醇出产率，缩短发酵周期，从而降低乙醇的生产成本，为我国马铃薯 产区发展燃料乙醇产业提供技术基础。 1材料和方法 1．1试验材料 cerevisia Hansen)菌株GZAS005保存于贵州省生化工程中心真菌学 酿酒酵母(Saecharomyces 与药用真菌研究室。马铃薯：淀粉含量约16％。含水鼋=77．78％，产白毕节地区威宁， 1．2培养基 器中于115℃、20rain条件下灭菌。 l‘3试剂 n一淀粉酶，酶活力20000U，无锡杰能科生物工程有限公司；糖化酶，酶活力50000U，无 锡杰能科生物工程有限公司；其它试剂均为分析纯。 l。4仪器 LI523型19L机械搅拌发酵罐，瑞士比欧国际；酒精计，河北河间市宏利玻仪厂；发酵瓶， 无色透明广口玻璃瓶；其它为一般常规仪器。 1．5供试菌株的活化 将供试菌株在YPD固体培养基活化后，用接种环挑出-,b块菌种，并放于250ml的上述装 有YPD液体培养基的三角瓶中，在28(2的培养箱中培养48h。 毒通讯作者：jichuank@yahoo．CO．uk 中阑菌物学会第阴届会员代表大会暨全国第七届菌物学学术讨论会 1．6马铃薯酒精发酵过程 新鲜马铃薯(2009)的粉碎一加水拌料(料水比为l：1)一加Q．淀粉酶液化一加糖化酶糖化一 灭菌(110℃下灭菌20min)一接种(10％接种量)一发酵(装液量80％)一蒸馏。 1．7酒精度的测定 采用比重法，将上述蒸馏出的乙醇溶液置于250ml量筒中，用酒精计测定乙醇的含量。并换 算出马铃薯发酵中乙醇产量和发酵率(章可昌1995)。 2结果与分析 2，l Q．淀粉酶添加量对马铃薯液体发酵产乙醇的影响 添加Q．淀粉酶后，马铃薯淀粉链打断，淀粉的网状结构被破坏，从而使淀粉浆的粘度降低， 使淀粉水解为糖和糊精。从表1可知，在Q．淀粉酶添加量为0．2％时，乙醇浓度为6．2(v／v)，发 酵率可达82．00％，此时发酵效果最好。 表1 0一淀粉酶添加量对