HPLC—FLD快速测定大豆中的多环芳烃.pdfVIP

72 CHINA0ILSANDFATS 2O13V01．38No．7 i繇寰垒 HPLC—FLD快速测定大豆中的多环芳烃 俞 晔一，金青哲。，王 明 ，张 慧 ，殷 冉。，王兴国 (1．江南大学食品学院，江苏 无锡 214122；2．张家港出入境检验检疫局，江苏 张家港215600) 摘要：建立了大豆中多环芳烃的快速检测方法。采用乙腈 一四氢呋喃(1+1)提取大豆 中的多环芳 烃 ，并用高效液相色谱 一荧光光谱 (HPLC—FLD)法测定多环芳烃含量。方法检 出限和定量限分别 为0．07～0．61 和O．27～2．O4 kg，线性范围为2～200 kg，回收率在 81．7％～96．5％ 之间，相对标准偏差在 2．10％～10．44％之间。 关键词 ：HPLC—FLD；大豆；多环芳烃 中图分类号：TS222；TS201．6 文献标志码：A 文章编号：1003—7969(2013)07—0072—04 Rapidassayofpolycyclicaromatichydrocarbonsinsoybeanby吼 C—FLD YUYe ，JINQingzhe，WANGYue，ZHANGHui， YIN Ran ．WANG Xingguo (1．SchoolofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity，Wuxi214122，Jiangsu，China； 2．ZhangjiagangEntry—ExitInspectionandQuarantineBureau，Zhangjiagang215600，Jiangsu，China) Abstract：Arapidmethodfordetectingpolycyclicaromatichydrocarbons(PAHs)insoybeanwasdevel— oped．Afterthesoybeanwastreatedwithacetonitrile—tetrahydrofuran(1：1)，thePAHscontentswere determinedbyHPLC—FLD．Thedetectionlimitandthelimitofquantificationofthemethodwere0．07— 0．61 kgand0．27—2．04 g／kg，respectively．ForthetwelvePAHs，themethodhadagoodlinear range，whichwas2—200 g／kg．Therecoveryraterangedfrom 81．7％ to96．5％ andtherelative standarddeviationwasintherangeof2．10％ 一10．44％ ． Keywords：HPLC—FLD；soybean；polycyclicaromatichydrocarbons 多环芳烃(PAHs)是一类环境 中极为重要的致 癌有机污染物，是一种 日常生活或工业生产过程 中 产生的副产物，对人体和动物会产生持续危害 ¨。 收稿 日期 ：2013—03—06；修 回日期 ：2013—04—23 油脂是 PAHs的最重要来源之一 ，由于它 的亲脂性 ， 基金项 目：国 家 “十 二 五 ”科 技 支 撑 计 划 项 目 在玉米油、椰子油、葡萄籽油、花生油、橄榄油、菜籽 (2012BAK08B03)；江苏检验检疫局科技项 目(2011KJ44) 作者简介：俞 晔(1972)，女，高级工程师，在读博士，研究 油、棕榈油、南瓜籽油中都有检出 。植物油料中 方向为食品安全与卫生 (E—mail