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创建 “生物实验技术与应用选修课的探索 口 周 庆 浙江省慈溪育才 中学 315300 摘 要 通过微生物 、植物和动物等三大类实验教学 内容 的设置 ，促使学生关注生物科学的发展 ，了解生物科学在 日常生 活、医疗保健 和生产实践 中的应 用。 关键词 生物实验 技 术与应 用 选修课 为优化育人模式 ，推进普通高 中教学特色化 在微生物类实验 中，本课程选择了酵母菌和乳酸菌 多样化发展 ，我省根据国家教育改革试点要求 ，于 这两类在人类的生产生活中被广泛应用的材料。在 2012年制定了 《浙江省深化普通高中课程改革方 实施过程中，先通过 P 课件和印发资料，使学生回 案》。按照 “调结构 、减总量、优方法 、改评价 、创 顾了解这些微生物的生理 、特征、用途、生长条件等 条件”的总体思路 ，我省普通高 中从 2012年起调 背景知识。然后通过课堂讲授、媒体演示 、课外搜集 整优化课程结构 ，减少必修学分 ，增加选修学分。 信息共享等手段 ，开展相关实验与应用。 这就要求我们教师积极参加选修课程建设 ，增加 例如，针对酵母菌这一实验材料，其中一个课时 学校的选修课程 ，为学生提供丰富且有特色 的课 的课题是 “大米淀粉的糖化作用——甜酒酿制作”。 程体系，以满足不同潜质学生 的发展需要。按照 针对这一课题，从复习回顾酵母菌的代谢类型出发， 《浙江省深化普通高中课程改革方案》的要求 ，结 过渡到甜酒酿制作步骤的分析。最后，在学生明确 合我校现有条件和近些年 的点滴经验 ，开展 了创 具体操作所蕴含的生物学知识的前提下，让学生进 建 “生物实验技术与应用”选修课的相关探索。 行甜酒酿制作。学习了甜酒酿制作后，通过印发 “美 1 课程设置的准备 味果酒我来酿”的材料，让学生课外尝试进行果酒的 (1)明确本课程 的性质 制作，以此培养学生搜集信息的能力和实践能力。 根据 《浙江省深化普通高中课程改革方案》对课 为了充分利用实验材料，在课程实施 中引导学生根 程的分类 ，本选修课是在必修课基础上的适当拓展， 据兴趣分组，进行了 “探究发酵过程中酵母菌数量变 旨在让学生形成更为厚实的知识基础，初步掌握实 化”、“发酵液pH变化规律”等小实验。通过这些实 验探究的技能，故可定位为知识拓展类选修课。 验，能使学生更好地掌握相关微生物的生理特性 ，深 (2)精选教学内容和实验器材 化对必修知识的理解 ，了解微生物发酵食品的营养 所选实验内容 的难度应适 中。同时 ，为调动 价值。 学生的学习积极性 ，本课程所学 内容主要与人类 (2)植物类 健康、生活环境和社会发展相联系。具体 内容根 慈溪是宁波地区种植花卉盆景和绿化树种的 据学生对生物界 的认识 ，分为微生物类 、植物类和 集中地 ，许多同学对此 比较熟悉和感兴趣 。因此 ， 动物类三大块 。材料选择既要考虑到安全性 ，可 开展植物类研究有一定的地域优势。考虑到我校 操作性 ，还要有代表性 。从我校所处地 区的地域 实验室 尚不能完成植物组织培养等对实验室具有 特色出发 ，挑选 了一些学生平时熟悉但可能未 曾 较高要求的实验 ，在本课程 中我们侧重从植物的 用于实践的材料和器材… 。 外在表现去探索推导 内在 的生理特性 ，如 ：①植物 2 课程的实施 有机物的运输方 向是从上往下吗?此问题可通过 (1)微