云南省马铃薯加工业deswot分析研究.pdfVIP

区 域 经 济 ■■ ■■■■■■ ●●■■■■ ●■■■■■■■■ ■●■●■■ PORARYECONOM lCS 【摘要】本文利用SWOT分析法，对云南省马铃薯加工业 淀粉加工企业方面 ，云南润凯淀粉公司目前的实际年产量 的优势、劣势、机遇 、挑战进行 了分析 ，据此提 出加大加工著原 和产品质量，在全国均排名第一。 “润凯”牌淀粉是中国马铃薯 料生产规模、招商引资、积极开发马铃薯礼品市场等政策建议。 淀粉行业的第一品牌。润凯淀粉公司和云南昭阳威力淀粉公司 【关键词】马铃薯 加工业 SWOT分析 两家的产量达到3万吨，占全国40家有标准化生产线的淀粉生 一 、 云南省马铃薯加工业现状 产厂家总产量的15％。 马铃薯是重要的农作物，除了作为粮食和蔬菜食用外，马铃 切片型薯片加工方面，昆明子弟食品公司和昆明天使食品 薯还可加工成淀粉、全粉(雪花粉)、变性淀粉和各种马铃薯食 总产的产能在全国排名第三、四位，在国内自主品牌排名第一、 品，通过深加工可使马铃薯增值3—5倍。在国外，以马铃薯作为 二位。产能占全国切片型马铃薯生产总量的21％，在我国西南地 原料生产的休闲食品受到广大消费者的青睐，占到整个休闲食 区的市场占有率极高，产品长期处于供不应求的状态。 品的45％～70％，在快餐业的销售额中，马铃薯制品占15％～ (3)生产工艺较为领先。云南马铃薯加工企业拥有多台先 20％。与国外相比，我国的马铃薯加工业明显落后，云南马铃薯多 进的生产设备，包括具有国际先进水平的马铃薯深加工生产线 限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食，95％以上的马铃薯被作为蔬菜鲜食。 及全 自动高速包装线等。如云南润凯淀粉公司淀粉公司，于 经过多年的发展，云南马铃薯加工业逐步形成。云南润凯 1997年 10月投资7908．45万元，从荷兰HOVEX公司引进马 淀粉公司目前的实际年产量和产品质量均排全国第一，“润凯” 铃薯淀粉生产线，可年产淀粉 3万吨。2005年投资8400万元， 牌淀粉是中国马铃薯淀粉行业的第一品牌，售价能够与世界最 引进丹麦维斯伐利亚设计制造的马铃薯变性淀粉生产线 2条， 著名品牌 “风车”相抗衡。2007年8月—2o08年 4月，云南润凯 可年产马铃薯变性淀粉6万吨；昆明子弟食品有限公司有4条 淀粉公司生产马铃薯淀粉1．98万吨，居全国第一。云南昭阳威 全自动生产线，总生产能力为 1．2吨 ／小时(干片)，其中最大一 力淀粉公司生产淀粉 9000吨，居全国第三 ，云南润凯淀粉公司 条生产线的产能达到500公斤 ／小时，在同行业中属于产能领 和云南昭阳威力淀粉公司两家的产量 占全国马铃薯淀粉产量 先设备。云南马铃薯加工企业亦拥有多项先进的工艺技术，如 的 15％。2009年，由于全国性马铃薯原料价格大幅上涨，淀粉加 云南润凯淀粉公司淀粉公司的原淀粉、变性淀粉加工工艺技术 工企业受到影响。 处于国际领先水平。 在薯片加工企业中，昆明子弟食品公司和昆明天使食品总 (4)产业 “集群化”日益凸显。产业集群，即某一特定产业 厂的产能分别排在全国第三、四位，仅次于百事公司和上好佳 (相同产业或关联性很强的产业)的企业根据纵向专业化分工 公司。子弟和天使两个厂家的产量占到全国的21％，云南的天 以及横向竞争和合作的方式，大量集聚于某一特定区域而形成 使、子弟、鲁咪啦等薯片已成为全国知名品牌，在国内市场具有 的具有集聚效应的产业组织。这种产业集群不仅能促进专业化 举足轻重的地位。 分工合作，形成充分的市场竞争，还能够提升区域经济的外延 二、云南马铃薯加工业的SWOT分析 性 ，使区域专业化水平不断提高。 1、优势(S)分析 首先，云南马铃薯生产企业专业化程度高。如宣威润凯淀 (1)马铃薯加工的自然优势。首先 ，云南马铃薯具有产量