亚硝酸盐对水产动物毒性de影响.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sei．2014。42(5)：1398—1400 责任编辑 陈玉敏 责任校对 况玲玲 亚硝酸盐对水产动物毒性的影响 张霞霞，李世森，胡艺珂，江旷，邵晨 (浙江师范大学化学与生命科学学院，浙江金华321004) 摘要 在水产养殖过程 中，含氮类物质的产生和分解基本处于一个动态平衡状态，但是现今的养殖模式很容易将这种平衡打破，造成亚 硝酸盐等含氮类物质的积累而引发一系列中毒效应。综述 了亚硝酸盐对水产动物的致毒机理以及亚硝酸盐对几种典型水产动物毒性 的影响。研究亚硝酸盐对水产动物的毒性效应对水产养殖的理论研究以及提高经济效益都具有一定的指导意义。 关键词 亚硝酸盐；水产动物；毒性效应 中图分类号 $931．1 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2014)05—01398—03 ToxidtyEffectsofNitritetoAquatJcAnimal ZHANGXia-xia，S姒 oChenetal (CollegeofChemistryandLifeScience，Zh~iangNormalUniversity，Jinhua，Zh~iang321004) Abstract Theproductionandeliminationofnitrogencompoundswereusuallyinadynamicequilibrium throtlghoutaquaculture．However．the balanceiseasilybrokenbytoday’Sculturemodel，leadingtheaccumulationofnitrite，akindofnitrogencompound，eventriggeringasequence oftoxiceffect．Thisarticlereviewsthetoxigenicitvmechanism ofnitriteandhteeffectofseveralmodelaqumicanimalsbynitrite．Researchon theaquaculturetoxiceffectofnitriteplaystheroleofguidanceonthetheoreticalstudvandenhancingeconomicreturns Keywords Nitrite；Aquaticanimals：Toxiceffect 水产养殖就是水产动物(如鱼类及甲壳类等)的养殖，我 集约化养殖过程中，向养殖水体中投入过量饵料导致高蛋白 国是世界第一水产养殖大国。2004年我国水产养殖总产量 残饵和高含氮排泄物不断沉积于池底 ，并被水中的微生物分 占全国水产品总量的65％，20多年来养殖产量 已经超过捕 解为含氮物，造成养殖水体中氨态氮和亚硝态氮等有害物质 捞产量，水产养殖业已成为我国提高农 民收入、保障食品供 的累积。正常情况下，这些有害物质可以通过硝化细菌的硝 给、促进农村经济发展的重要产业”。然而，由于单纯经济 化作用转化成硝酸盐等无毒物质或被水体中藻类生物利用 利益的驱动，在片面追求产量而采取大批量集约化养殖的驱 形成氮气排出体外，使水体中的环境处于一种 自净平衡的状 使下，忽略了养殖水域的生态平衡和环境保护，致使水产养 态。但是，水产养殖中定期使用消毒剂将有害的或有益菌体 殖业在发展过程中不断受到环境污染、病害等因素的影响而 全部杀死，阻断了整个过程中的消化和分解作用，而且水产 出现了大批量死亡的现象，很大程度上降低了水产养殖的经 养殖密度过高容易导致水中溶氧量不足，即使还存在一定量 济效益。这种高密度集约化 的养殖水体 中往往会 因为投入 的硝化细菌，其硝化作用也会减弱 。 过量饵料导致高蛋 白残饵和高含氮排泄物不断沉积于池底， 1．2 亚硝酸盐对水产动物的毒性机理 有关亚硝酸盐对水 并被水中的微生物分解成含氮物，导致养殖水体中亚硝酸盐 产动物的危害机理在 国内有大量报道。亚硝酸盐对动物的 等有害物质积累，出现水体和底质富营养化，引起养殖水域 致毒机理主要表现在以下方面：①亚硝酸盐会影响鱼、虾、蛙 生态环境恶化 。Phillips等研究表明我国每年突发性污