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中 国 食 物 与 营 养 2009年第 l2期 FoodandNutritioninChina NO．12．2009 禽蛋市场价格及其短期预测因子分析 李哲敏 ，李干琼 (中国农业科学院祆业信息研 究所 ／农业部智能化捉业预警技术重点开放实验室 ／ 中国农科院智能化农业预警技术与系统重点开放实验室，北京 100081) 摘 要：我国是世界养禽大国，禽蛋产量位居世界首位。随着我国捉产品市场从计划流通体制向国家宏观调 控下的自由流通体制过渡，禽蛋市场价格的周期性波动益加频繁。如何筛选出变量因子，建立起因子模型，实现适 时、动态地监测禽蛋短期市场价格波动状况，不仅关系我国禽蛋产业的健康发展 ，而且可以为养殖户提供即时的 市场信息和市场走向，增强养殖户的抗市场风险能力，促进农民增收。本文在 系统分析禽蛋市场价格的种类及主 要影响因素的基础上，依据价格是商品供求变化的最终表现这一特征及现有数据基础，在禽蛋价格主要影响因素 中筛选出4个能够及时、全面获取数据的相关因子作为 自变量因子，为禽蛋短期市场价格进行因子预测模型的建立 奠定基础。 关键词：禽蛋；市场价格；短期市场价格 ；影响因子；预测 禽蛋及其制品是主要的传统动物源性食品之一，为 等不同标准对其进行分类。 全球广泛应用。我国是世界养禽大国，蛋禽饲养量和禽 1．1 监测预警的时间尺度 蛋产量都居世界首位。自1985年以来，中国连续24年保 按照监测预警的时间长短，可将禽蛋市场价格划分 持禽蛋生产第一大国的地位。2008年，中国禽蛋总产量 为3类：禽蛋短期市场价格，即指最近的几天、一周或 为2702．7万t，所 占全球份额从1961年的10．07％飙升至 者数周 ；禽蛋中期市场价格，即指几个月或者1年 ，一 44．5％。随着我国农产品市场从计划流通体制向国家宏 般不超过3年较为合适 ；禽蛋长期市场价格 ，即1年以 观调控下的自由流通体制过渡，市场的放开也带来了禽 上，相对而言，较长时间通常是3～5年或者更长。更长 蛋产品价格的周期性波动。始于2007年6月的这一轮价 的周期可视预警 问题而定。 格的大幅波动，由于其幅度和速度之大，更引起了社会 1．2 时间长短的季节尺度 各界的高度关注。 按照季节表示时间的长短，可将禽蛋市场价格划分 因此，如何适时、动态监测影响禽蛋产品市场价格 为：禽蛋市场 日价格、周价格、甸价格、月度价格、季 波动的主要因素的变化，准确、及时地预测禽蛋短期市 度价格和年价格等6类。 场价格的波动趋势 ，不仅关系我国禽蛋产业的健康发 1．3 交易场所的性质尺度 展 ，而且可以为养殖户提供即时的市场信息和市场走 按照交易场所的性质，可将禽蛋市场价格划分为产 向，引导禽蛋养殖，增强养殖户的抗市场风险能力，提 地市场价格、集散与中转市场价格、销地市场价格等3 高市场竞争力，促进农民增收。 类。 1．4 禽蛋销售的方式尺度 1 禽蛋市场价格的种类划分 按照禽蛋销售方式，可将禽蛋市场价格划分为批发 禽蛋产品的市场价格，因市场构成要素的不同以及 市场价格和零售市场价格2类。 研究 目的的不一而有所差异。我们可以按照监测预警的 1．5 禽蛋交易的形式尺度 时间尺度、禽蛋交易场所的性质、销售方式、交易形式 按照禽蛋交易形式的不同，禽蛋市场价格可划分为 基金项目：农业部项 目 “农业信息预警研究”，科技部基础性工作和社