大学生饮食消费调查分析-济南大学管理学院.docVIP

大学生饮食消费 调查报告 调查小组： 丫丫队 小组成员： 王雪莹 孙亚男 宋超 于卫莎 调查单位： 营销0901班 调查时间： 2011.11 目 录 一、前言 3 二、调研方案 3 2.1调研背景 3 2.2目的 3 2.3调查设计 3 三、调研数据统计分析 5 3.1大学生消费的现实性 5 3.2大学生消费的集中性 8 3.3大学生消费的习惯性 9 3.4大学生消费营养观念的超前性 9 3.5大学生消费的规律性 10 3.6大学生消费的文化性 11 四、大学生饮食消费行为的影响因素 11 4.1生理因素 11 4.2心理因素 11 4.3经济因素 12 4.4环境因素 12 4.5市场因素 13 4.6社会因素 13 五、调研建议 13 5.1 大学生群体中隐藏着巨大的消费市场潜力 13 5.2大学生群体消费的营销组合 14 附件： 16 一、前言 伴随着我国经济的发展，教育的普及率尤其是高等教育的普及率越来越高，加上大学连年扩招，全国在校大学生数目不断增加，按照每年都有650万左右的毕业生进入大学，再加上原有的在校大学生，全国将有3000万在校大学生A、本次调查是针对大学生的饮食消费情况，所以男女两个层次分开进行调查，问卷也要求男女成比例。 B、然后对男女双方分别按比例进行随机抽样的调查。 C、问卷回收。 （2）访问调查 访问对象：济南大学西校区周围的饭店、校内食堂 访问方法：本次调查采用直接访问法。小组队员对学校周围的饭店进行访问，以了解大学生在饭店的就餐频率，了解大学生在店里就餐的主要目的及消费的价格，例如：庆祝、请客等。 3、数据处理 （1）问卷审核 所有问卷均由本组队员进行第二次审核。删除其中不符合要求的问卷，将其余问卷进行归类，以便进行统计。 （2）数据的统计 对收集来的数据进行统计，并录入程序进行整理 （3）加工成文字文件，进行资料分析，做出最后的总结 本次报告以书面形式为主要的汇报形式。小组会为本项目做书面报告，对研究结果有一个明确的轮廓，并对重点做深层次的分析。 4、 提交报告 ★ 调查时间安排： 为期俩个周的调查时间，前4天对调查方案的选择，资料搜集为调查做好前期准备工作，接下来的三天的是问卷调查 、访问的具体实施时间，最后四天为此次的调查做资料整理与统计，形成最后的调查报告。 11年10月28日—30日 制定调查方案； 11年10月31日—11月1日 进行资料的搜集，做前期准备； 11年11月2日—11月5日 问卷调查的实施 11年11月6日—11月7日 调查结果分析 11年11月8日—11月10日 进行资料整理并形成调查报告 三、调研数据统计分析 我们根据问卷的调查结果对大学生市场进行了分析，具体如下： 3.1大学生消费的现实性 大学生是一个组成结构相对简单的群体， 图1 大学生的消费方式 由此可以看出：大多数同学都选择经济实惠的食堂，来解决自己一日三餐问题。 图2 大学生每月上餐馆的平均次数 ( 由图2可知，大部分学生每月一到三次前往餐馆就餐，频率不高，但是存在较大商机。据调查可以得出大学生另一心理，就是对于学校食堂饭菜存在轻微的排斥感和久而久之的腻烦感，此时，我们会选择外出尝试一些新的东西，换换口味。针对这个消费人群，一个餐厅，想成为大学生外出用餐的不二选择，想吸引更多大学生多次光临，想在餐饮业立于不败之地，需要进行多次改革。 图3 大学生对于食物价格的接纳程度 ( 据图3得知，大学生是一个较节约的群体，57%的学生接受5至10元的快餐价格，27%的学生接受10至20元的价格，总的来说，普通大学生能接受的餐饮价格在5至20元。餐厅可以根据这些数据进行价格调整。 图4 大学生注重的食物要素 ④ 如图4，就餐时大学生考虑的因素很多，其中卫生和食物味道所占比例最大，占到62%。其次，是营养价值和服务质量，占23%，所以，一家餐厅必须有几个足够出色的厨师与调味师，拥有自己的主打菜；而餐厅的卫生和食物的卫生不仅能增加消费者的食欲，还能使店面更体面和专业，使人产生好感，这是吸引顾客不可缺少的手段之一。 图