猪血深加工生物制品的综合开发利用.pdfVIP

农产食品科技 2009，3(4)：51～53 culturalFoodProductsScienceandTechnol 猪血深加工生物制品的综合开发利用 杨桂有，蔡克周，程榆茗 (天津宝迪农业科技 (集团)股份有限公司，天津 301800) 摘 要：本文阐述了以猪血为原料 ，利用现代生物工程分离技术 ，制备各种功能性物质的方法及其在饲 料 、食品、医药 、日用化工等领域 中的应用，并对猪血综合开发利用 的前景进行了展望 。 关键词：猪血；功能性物质 ；生物制品；开发 ；利用 中图分类号：TS251．93 文献标识码 ：B ComprehensiveDevelopmentandUtilizationofBiologicalProducts frOm DeepProcessingofPorcineBIood YANG Gui—you，CAIKe-zhou，CHENG Yu-ming (TianjinBaodiAgriculturalScienceTechnologyfGroup)Co．，Ltd．Tianjin301800，China) Abstract：Thispaperdescribedtheuseofmodernbio-engineeringseparationtechnologytoprepraeavarietyof functionalsubstancefrom porcineblood，anditsapplicationinthefieldoffeed，food，medicineanddailychemical industry，aswellasprospectingthecomprehensivedevelopmentandutilizationofporcineblood． Keywords：PorcineBlood；FunctionalSubstance；BiologicalProducts；Development；Utilization 猪血是现代 肉类加工的主要副产物之一 ，其 1．2．2 凝血酶原 的激活 中含有丰富的营养物质和多种生物活性物质 。但 将凝血酶原溶于 0．9％的氯化钠溶液 中，每 猪血长期 以来很少被利用 ，除少部分被加工用作 1000mL溶液加入 15g固体氯化钙，搅拌，静置 1 饲料外 ，大量被当作废弃物排放掉 ，这不仅浪费了 h，离心分离 ，然后取上清液 ，向其中加人等量的预 宝贵的物质资源 ，还污染了环境 。 冷丙酮，搅拌 ，静置过夜 ，离心收集沉淀 ，沉淀用乙 本研究以抗凝猪血为原料 ，通过离心分离出 醚洗涤，冷冻干燥 ，得凝血酶粗品。 血浆和血细胞 ，运用现代生物工程分离技术，分别 1．2．3 凝血酶的纯化 从血浆 中提取纯化凝血酶和免疫球蛋 白，以及血 将凝血酶粗品溶于0．9％氯化钠溶液中，4cC 细胞中的血红素和 SOD，初步实现了猪血的综合 静置 ，过滤，沉淀再 以0．9％氯化钠溶液进行同样 开发利用 。 的操作 ，合并两次 的滤液 ，用 乙酸调 pH至 5．5， 离心分离，弃去沉淀 ，保留上清液 。上清液加入 2 1 猪血生物制品的制备与应用 倍体积的预冷丙酮 ，搅拌 ，静置 ，离心分离，沉淀 1．1 猪血的预处理 用无水乙醚洗涤 ，冷冻干燥 ，得精制凝血酶 ¨1。 新鲜猪 血加入抗凝剂 ，4000r／min离心 1O 1．2．4 凝血酶 的应 用 min，分离得到血浆和血细胞 。 凝血酶是机体凝血系