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第38卷 关于储粮机械通风温度条件的探讨 ·31 · 业 业 ；粮食储藏技术：} 芥 芥 带 带 芥 芥 芥 币 关于储粮机械通风温度条件的探讨 杨 国峰 丁 超 (南京财经大学食品科学与工程学院 210003) 摘 要 通过对储粮通风时间减少百分比指标的确立并对储粮通风温度条件进行评价， 得出以下结论：①通风时间和温差呈双曲线规律变化 ；②温差小于8℃时，所需通风时间过长， 不宜进行机械通风；温差大于 8℃时，所需通风时间明显缩短，可以根据实际情况选择通风时 机对粮食进行机械通风。 关键词 机械通风 储粮 温度条件 对粮堆进行高能耗的机械通风，通风时间长就 一 ! 二 2 意味着能耗的增加，能耗的增加则会降低粮食仓储 ‘Q (￡g1--t。) 企业的效益，同时对环境的影响不容忽视 。因此 ，粮 式中：Q一 粮堆通风量，m3／h； 食工作者必须科学合理选择通风时机。在粮储企业 空气密度 ，kg／m。 对粮食进行机械通风时，需要根据国家粮食局发布 — — 空气 比热，kJ／kg·℃； 的 《储粮机械通风技术规程》(下文简称 《规程》)进行 r 降温时间，h； 操作，规则为： 粮堆重量 ，kg； 开始通风时：t2--t1≥8~C(亚热带地区：t2一f≥ C——粮食比热，kJ／kg·℃； 6℃)； — — 机械通风空气温度，℃； 通风进行时：t2--t14℃(亚热带地区：t2一 1 — — 通风开始时粮堆平均温度，。C； 3℃)。 。——通风结束时粮堆平均温度，℃。 tz——堆初始平均温度 ，℃； 其中：由于通风主要是利用热质交换原理对粮 t——外大气温度，℃。 食降温，故 ( 一 ) (￡--tg2)。 与粮食中的水 (fz—f：大气温度与粮堆初始温度之差，简称温 分 有 关。 由于 大 多数 谷 物 干 物 质 比热 为 差 。)[] 1670J／kg·℃，水的比热为4180J／kg ·℃，如果按 一 些工作者对于 《规程》中给出的储粮通风温度 粮食湿基水分为 13 来计算散装粮堆的加权平均 条件不甚了解 ，本文主要针对此规则深入探讨和验 比热得 (1670×87+4180x13)／100—1996J／kg 证 。 · ℃，可近似为2kJ／kg ·℃，便于计算。 ≈1．1 kJ／kg ·℃， 1．0kg／m。。[2] 1 衡量通风时间随温度条件变化指标 式②中，除t一 和t一 外，其它均为定值， 的确定 可见通风时间取决于粮食通风降温的目标温度和粮 关于粮仓中机械通风降温时间的计算一般都采 食与通风空气的温度差。假设为常数 a，t一tg2为 用热平衡公式 。在机械通风的过程中，利用粮食 变量 X，t一 为变量At，考虑到实际情况，取整 温度下降所释放的热量与通风空气温度升高所需要 数。