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膳食养生纵横谈.pdf
美 食养 生
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膳食养生 纵横谈
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齐 结存 文
惜古 奉今 . 诸 多养生 法 的重 中之 重 乃 诸 如 发烧 用 红 糖 . 姜 、 甘 草 煎 汤 . 临睡 前 便 是 饮 食 . 很早 就 提 出 了 防止 病 从 口入 的
是 食 养 。 即膳 食 养生 。 良好 的膳食 源 自真 饮 用 以退 烧 。 或现 代 人 在 烹 制膳 食 的过 程 论 断 ; 其 次 , 我 们 的祖 先很 早 就 认 识 到 ,
正 揭 示 膳 食平 衡 与 营养平 衡 的 内 一 二 二
在 规 律 . 中. 选 用 、 种或 、 三 种 中药 材 与相 哪 些 食 物 能 吃 . 哪 些 食 物 不 能 吃 。 远 在 西
因地 制 宜 的供 养人 们 饮 用 . 达 到 养 生 、 健 关食 材 配 伍 制 成 膳 食 . 以药 助 食 效 、 食 助 周 时 . 人 们就 认 为有 六 种 肉 因有 腥 、 臊 、
身 . 强 体 之 目的 。 所 以说 . 膳 食 养 生 、 药威 之 法 供 养 . 达 到 饱 腹 、 祛 病 、 健 身之 膻 等气 味 而 不 可 食 。 春 秋 战 国 以降 . 由于
合 理 膳 食 . 才 能 保 证 每 个 人 的健 康 。 重 目的。 药 膳 必 须 在 医 师 的指导 下 . 由专业 社 会 的不 断进 步 . 人 们 对 于 如 何 科 学卫 生
膳 养 、 保 健 康 是 人 们 目常 生 活 中必 须 注 技 术 人 员调 制 . 定格定位 、 因人 施 法 、 因 的饮 食 以及 延 年益 寿 更 为注 意 . 认 识 到 凡
一
意 的。 人 而 异 . 绝 不 可 万 人 饭 、
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