自动化技术将大力拓展我国食品包装机械的未来空间.pdfVIP

一 食 一 文／侯评梅 随着我国商品经济的繁荣和人民生活水平的提高，食品 品技术装备与发达国家的距离不是在缩小，而是在拉大。 包装机械的发展前景十分乐观。2009年，随着 中华人民共 那么，国产食品包装机械与先进的国际同行相比，差距 和国食品安全法》的颁布 ，国家加大了对食品质量和安全的 主要体现在哪些方面呢? 监督力度，对食品的生产加工包装技术提出了新的要求。一 国产食品包装机械与国际先进同行的主要差距 批食品生产企业先后投入资金进行包装设备的技术改造和生 (1) 自动控制技术和产品应用少。有专家指出，世界 产技术的创新，在一定程度上提升了我国食品行业的水平和 范围内德国、意大利、美国和 日本的包装机械水平处于领先 市场竞争力。 地位，成套设备生产速度快，自动化程度高，可靠性好。比 近年来，尽管我国食品包装机械的技术水平有了明显提 如，德国包装机械的先进性主要体现在工艺流程的自动化、 高，但是与发达国家相比，在竞争中还是明显处于弱势。据 生产效率高，满足了交货期短和降低工艺流程成本的要求； 了解 ，我国食品包装机械多以单机为主，科技含量和 自动化 设备具有更高的柔性和灵活性。主要体现在生产的灵活性、 程度较低 ，在新技术、新工艺、新材料方面应用少，满足不 构造的灵活性和供货的灵活性，以适应产品更新换代的需 了我国当前食品企业发展的要求。一些食品企业为了技术改 要；利用计算机和仿真技术提供成套设备，故障率低 ，可以 造 ，不得不花费大量的资金从国外引进一些技术先进、生产 进行远程诊断服务 ；对环境污染少。意大利生产的包装机械 效率高、包装精度高的成套食品包装生产线，导致很大一部 中，40％是食品包装机械，如糖果包装机、茶叶包装机、灌装 分国内市场份额被国外品牌所 占领。据我国工业食品包装机 机等。意大利包装机械行业的最大优势就在于可以按照用户 械专家委员会主任许 占林介绍，我国排行前1o6k的乳制品加 的要求进行设计和生产 ，并能保证很好地完成设计、生产、 工企业所用的主要设备9O％以上是进 口的；肉类加工行业的 试验，实现监督、检验、组装、调整和用户需求分析等。日 若干大型龙头企业主要设备的9O％也是进 口；粮食加工领域 本的食品包装机械 ，虽然以中小型单机为主，但设备体积 规模化成套设备、精磨设备、光电分色设备等也离不开进 口 小、精度高、易于安装、操作方便、自动化程度也较高。 … … 他认为，近20年来，尽管我们也在进步，但是由于缺乏