畜禽产品质量安全立把好生产源头关.pdfVIP

· 54- 阉题与对策 L|VEsTOCKANDPoULTRY|NDUsTRYNo240 2．5gk／g青蒿提取物组外，其余试验组 都提高了发酵液 中TVFA的量 ．其 中添 畜禽产品质量安全 )J1]40gk／g大黄减少了乙酸的比例 ，增 加 了丁酸的 比例 ：在发酵24h后 ．添加 应把好生产源头关 40gk／g大黄可 以增加发酵液的pH值 。 添加各种浓度的青蒿提取物和大黄对 叶恒青t 黄苏华： 原虫均产生了抑制作用 ，并且添加高 (1江苏省泰兴市刘 陈镇畜牧兽医站 江苏 泰兴 225472；2泰兴市畜牧兽 医中心) 浓度的两种添加剂可以提高发酵液中 中Ilt(ff类号 ：$851．34 文献标识码：B 文章编号：1008—0414(2009)04—0054—02 TVFA的浓度 。从各种VFAs所 占的比 例来看 ，各添加组对乙酸的比例影响 民以食为天，食 以安为先，肉食 品 或滞销 ，并最终失去市场。另一方面在 不显著 ．但5g／kg青蒿提取物和70g／kg 安全与人 民生活息息相关 。几年来，从 贸易全球化的今天。国外的廉价畜禽 的大黄可以增加丙酸的比例 ．降低乙 “瘦肉精事件 ”、“苏丹红咸鸭蛋”到 “三 产 品还会跨人国门。挤走你原有 的一 酸和丙酸的比例 。 鹿奶粉事件”、三聚氰胺鸡蛋等畜禽产 ‘ 点市场份额 ，使你的产品不能实现商 品质量和安全事件一波接一波发生 ． 品化 ，也就无利可言。可见畜禽产品质 严重影响 了我 国居 民的生活和消费 ． 量安全将成为今后市场消费的首选 ． 给政府和社会各界敲响了警钟。今年 成为决定市场价格 的有效信号，成为 农业部将2oo9年作为农产品质量安全 实现效益的保证。 整治暨农产品质量安全执法年。畜禽 如何把好安全生产关 ．笔者谈几 图1 添加青蒿提取物和大黄对 山羊瘤 胃 产 品的供应 由养殖场到消费者要经过 点浅见： 发酵产气量的影响 生产 、加工 、贮运 、销售 、消费等多个环 1 尽 快 完善 有 关法律 、法规 、规 节，笔者认为要保证畜禽产品质量安 章制度等 。与国晾接轨 全 ，首先要把好生产源头关 。因为生产 3 讨 论 这一环处于整个产业链 的首要和 中心 我 国对畜产 品质量安全 的认识 、 瘤胃内甲烷产生是有机物发酵的 位置 ，生产过程 中选用的种 畜、种禽 、 管理起步较晚，畜产 品安全管理基础 必然产物 ，瘤胃内甲烷既是能量的损 饲料 、防疫治病使用的兽药 、采用的生 差 、底子簿 、层次低 ，相关法律 、法规 、 失 ，同时也是造成温室效应的主要气 产技术及其管理 、养殖场所处的环境 标准 、技术规程等都还不健全。针对畜 体之一。通过抑制瘤 胃发酵过程 中甲