胜春养眼 口水流动.pdfVIP

转眼夏天的脚步就临近了，而四月正是春夏之交的特 别 日子。在这段 日子里，相信最能挑动大家视觉神经的，就 是那些新鲜、脆嫩的色彩了，美食也不例外 ，春夏之交的美 食，除了讲究口感外，色泽和花样绝对不可小觑。款款色彩 鲜艳的美食 “招摇过市”，愣是能把你的胃口吊足了!时蔬 纷纷上市、还有那不甘寂寞的田间野菜，整一个闹腾的美食 大宴让您的口水蠢蠢流动。 新鲜时蔬 春芽食物是春天独有的美味，光是看着翠绿肥厚 药膳黄鳝煲 的枝叶，就已经垂涎欲滴了。春季时蔬的入口感特别 “鞭杆鳝鱼马蹄鳖 ，每年吃 好，鲜嫩生脆，想品尝时蔬，可要把握好时间噢! 在三四月”，春天的鳝鱼肉质最 为鲜美。鳝鱼的做法很多，而这 道药膳黄鳝煲，除了把鳝鱼的 鲜味融入煲中，还增添了药膳 功效，二者味道并不相抵，而是 ■赫 一 相得益彰。 口承瀛鞠 春韭饺子 韭菜是春天的代表蔬菜，喜欢韭菜的人 们对它的评价是：吃起来满口留香。韭菜的吃 香椿豆腐 法更是多样 ，既可作主料，又可作配料。不过， 以韭菜入面食是最受欢迎的吃法，春韭饺子 都说错过了春天食用的季节，就再也无法尝到清香扑鼻的香椿。香椿芽的 就是 “叫好又叫座”的一道主食，不光味道好 ， 经典做法是拌嫩豆腐，雪白细腻的豆腐和翠绿的香椿芽相映最符合 “一清二 其营养价值更受追捧，蛋白质、脂肪、糖、钙、 白”的感觉，吃起来二者的清香纠缠在一起，说不出的满足，再加上鸡蛋相佐， 磷、铁 、维生素c、纤维素应有尽有。 这道香椿豆腐更是美味无边。 70 RRJK 海味正鲜 春天的海鲜有春天的味道，而且正 是不少海鲜贝类的出产旺季，不仅鲜味 够足，而且营养也特别丰富。 普洱烤黄鱼 春天正是春茶采摘的好时节，以刚焙好的上 市春茶为菜肴佐味便是这道普洱烤黄鱼的精华 所在。而清明至谷雨恰是小黄鱼的主要汛期，这 时候的黄鱼最具食用价值，黄鱼本身富含丰富的 蛋白质、微量元素和维生素。在制作过程中，加入 了功效独特的普洱茶汤，使得菜肴馨香无比。 野菜是春季美食必备，也是春天独有的美食，它们不仅含有丰富的营养，很多种类还有抗癌作用。当然， 多数野菜的味道是相当不错的!春夏之交，野菜的品种自然更为丰富。