国产肉骨粉和肉粉生物学利用率研究.pdfVIP

实验研究 国产肉骨粉和肉粉生物学利用率研究 武书庚，贾国文，张海军，计峰，齐广海‘ (中国农业科学院饲料研究所北京10008) 肉骨粉类原料包括肉粉、骨粉、肉骨粉，主要是以动物屠宰后不宜食用的下脚料(家畜躯体、骨、内 脏)以及肉类罐头厂、肉品加工厂等的残余碎肉、内脏、杂骨、大油等为原料，经高温消毒、脱脂、干燥、 粉碎制成的粉状饲料。除正常生产过程中无法避免少量杂质外，还混有毛、角、蹄、粪便等产物。我国鸡 要添加一些“腥味”，其实这些便宜鱼粉多系肉粉或肉骨粉。肉骨粉富含蛋白质、脂肪、钙、磷，且来源广 泛，从营养组成上来说，肉骨粉类原料是一类优质的、持续供应的蛋白质饲料资源，价格也相对便宜，广 泛用于猪、禽、水产和宠物饲料川。但是关于国产肉粉和肉骨粉中能量和氨基酸可利用率的研究较少，在 畜禽饲料中添加肉骨粉，主要考虑日粮氦基酸的平衡和氨基酸的消化率，故需要了解肉骨粉中可利用的氨 基酸含量12J。本文选择了一种美国进口肉骨粉、一种国产肉骨粉和肉粉共计3个样品，用传统的蛋公鸡强 饲试验，研究了其中可利用能量和氨基酸，以其为生产中应用提供参考。 l材料与方法 1．1被测饲料 进口肉骨粉、国产某品牌肉骨粉和肉粉，均采自某蛋鸡养殖场。被测饲料的营养成分见表l。 1．2试验动物 选择体重相近、采食正常、身体健康、无怪癖、强饲后无不良反应的海兰褐父母代种公鸡100只 (代谢能和氨基酸利用率各50只)。在试验前lO天，对鸡施行外科缝合手术，以便收集排泄物。观察 一周，从中挑选出健康、活泼的试鸡96(代谢能和氨基酸利用率各48只)。在正式试验前最后一顿饲 喂2种处理日粮，准确禁食48h。 1．3试验分组 两个试验均按被测饲料原料分成3个处理组，每个处理4个重复，每个重复4只鸡。 表1原料营养成分表 E．mail： wushugeng@mail．caas．net．crl ‘通讯作者：齐广海，男，研究员，博士生导师，E-maih qiguanghai@mail．caas．net．cn @中国畜牧业协会禽业分会267 第五届r2011)中国蛋鸡行业发展大会 注：除杯自．·者为计算之外t兵余均为实测值。 1．4试验处理 代谢能试验：试验正式开始时，使用强饲器，每只鸡准确强饲饲料509，并及时按个体记录时间， 按重复组收集48h内的粪尿，用来测定表观代谢能。接着按重复继续收集后48h内的粪尿，用来测定 内源能排出量，计算真代谢能。 氨基酸试验：试验正式开始时，使用强饲器，每只鸡准确强饲饲料50 g，并及时按个体记录时间， h内 按重复组收集48h内的粪尿，用来测定蛋白质和氨基酸的表观代谢率。接着按重复继续收集后48 的粪尿。用来测定内源氮排出量和内源氨基酸排出量，计算蛋白质、氨基酸的真代谢率。 1．5测定指标及测定方法 进行常规代谢试验，测定指标包括能量、粗蛋白和17种氨基酸含量。 I．5．1粗蛋白质测定 依国标法(GB／T6432—1994)测定粗蛋白。 1．5．2饲料、粪便的能量测定 用氧弹式测热器测定饲料和粪便能量。 1．5．3氨基酸测定 样品分一二种水解测定。氧化水解测定蛋氨酸和胱氨酸含量，酸水解测定其余15种氨基酸。氨基酸 含量用MAFICL．8800氨基酸自动分析仪测定。部分重要前处理如下： 氧化水解用过甲酸(H202：甲酸=l：9，现配)2mi，冰浴16h，然后加入500ul偏重亚硫酸钠中 ml7．5 止，再加入10 N的盐酸在110℃下消化水解22h；酸