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中学生营养饮食研究论文 指导老师：黄毅虹 小组人员：叶利华 梁颖欣 叶月群 甘洁谊 陆炎新 婉珊 潘嘉莹 罗永彬 陈健莹 吴灿华 何健欣 邓炳连 孔祥准 何洁桃 摘要：本次论文主要是写中学生如何均衡调配饮食习惯及垃圾食品对中学生的影响。 每当下课的时分钟，我校许多学生都会捉紧这十分钟跑去小买部买饮料，油炸食品等等的来吃；除此外，也有相当一部分同学放学后都不喜欢马上回家，都喜欢到街边的食品店买汉堡包；奶茶等等。 ? 中学时代，既是学习历程中的关键时期，也是生理的重要发育阶段。专家们指出，从十二三岁起，人的身体进入生长发育的飞跃时期———青春期。青春期人体各器官普遍加速生长并逐渐达到成熟水平，在这一时期，身高的增长可以从平时每年增长4~6厘米而激增至8~10厘米；体重从每年平均增加1.5~2千克增至5~6千克，内脏器官生长速度也大大加快。可以说中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。而良好的饮食营养卫生则是影响中学生身心发育的重要因素之一。目前中学生饮食存在的一个突出问题在于膳食结构过于单一，所造成的营养不均衡。? 现在许多学生吃饭只根据自己的口味来，容易形成膳食结构单一，比如说某学生偏爱吃肉，于是天天吃，但肉类食品只能保证动物蛋白质，那么你身体发育所需要的其他营养成分，就得不到充分的补充。”这样对身体及大脑的发育都极为不利,但学校附近的一些摊点卫生状况不容乐观，很多都是家庭式作坊，食品卫生安全存在很大问题。其次，中学生的味觉系统处于发育期，与成年人不一样的是，对新奇的味道有特殊的偏爱，喜欢上一件香辣刺激的食物就爱不释口，长期下去就造成了膳食结构单一，身体发育所需要的各种营养物质得不到有效补充。处于成长期的中学生营养不均衡会影响发育，发育不良会影响智力，智力又会影响到各方面能力的形成。? ?所以我们要开始时刻注意健康饮食!!! 研究目的--?? 为了让更多的人了解到中学生健康饮食的对我们的重要性！也为了让更多的人了解要解决中学生健康饮食的重要性需要学校、家庭、学生自己以及全社会的共同努力。学校方面，要尽量创造适合学生口味的营养餐，食堂要能够做出对学生来说有‘诱惑力’的食品。家庭方面则要从教育孩子的方面入手，要让孩子懂得什么对身体是好的，什么是坏的。实际上很多家长本身对于孩子营养方面的知识也比较匮乏，这是家长们所需要加强的;而对于中学生本身来说，也应该懂得为社会负担起一定的责任，这种负责不是说你具体对谁负责，而是要明白比如说当街拿着一串东西大口大嚼是不雅观的，这不仅关系到卫生问题，也关系到修养问题。了解爱惜自己的身体，成长为一个健康的人，这就是对社会负责的一个表现。所以如果我们不注意中学生的健康饮食的就会对我们的身体.心理的健康成长造成极大的影响......主要研究方法--访问医生，访问校医、调查问卷、网上查找资料、访谈学生的形式此外我们还通查阅了一些书籍 研究的基本思路--?? “养生之道，莫先于食。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康。俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史，比如唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献，他认为，老年人疾病的治疗，首先要注重饮食。因为“食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈，犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾，最易收养生之效益”。饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。? ?所以我们要进一步仔细研究健康饮食！ 研究的科学性先进性实用性--?? 科学性：日饮食的科学性和合理化必须引起重视。 哪些东西不宜吃， 哪些东西不宜多吃或尽量不要吃， 哪些东西在哪些情况下不宜吃， 不同的食品应盛放在哪种材质的容器等等， 都要遵循客观规律。 把食物的特征同自己的生理特点和营养需求结合起来， 了解日常饮食的禁忌， 纠正头脑中长期存在的认识误区， 这就要求人们学习科学知识， 树立科学观念。只有这样，才能真正实现饮食安全与饮食养生。? ? 实用性：生命在于运动，生命在于营养。我们每个人的样子可以说是“吃”出来的。是不是经济发达了，人民和生活水平提高了，健康就跟得上了？不一定，这里在在一个均衡营养与健康饮食的关系。我们每个人都要重视健康饮食，因为健康饮食不仅是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的问题。研究的基本过程--?? 在开始研究课题时，我们小组先在阶梯教室召开了一次小组讨论会议。会议