食品工程原理(李云飞)第二章传热.pptVIP

例: 在一双管程列管换热器中，壳方通入饱和水蒸气加热管内的空气。110℃ 的饱和水蒸气冷凝成同温度的水，将空气由20℃ 加热至80℃ 。试计算： (1)换热器第一管程出口空气的温度； (2)第一管程内的传热量占总传热量的百分数。 解：(1) 对双管程传热 第一管程传热: 例:在一单程列管换热器中，用饱和蒸汽加热原料油。温度为160℃的饱和蒸汽在壳程冷凝为同温度的水。原料油在管程湍流流动，并由20℃加热到106℃。列管换热器的管长为4m，内有Φ19mm×2mm的列管25根。若换热器的热负荷为125kw，蒸汽冷凝传热系数为7000w/(m2℃)，油侧垢层热阻为0.0005 (m2 ℃) /w，管壁热阻和蒸汽侧垢热阻可忽略。试求： (1) 管内油侧对流传热系数； (2) 油的流速增加一倍，保持饱和蒸汽温度及油入口温度不变，假设油的物性不变，求油的出口温度； (3) 油的流速增加一倍，保持油进、出口温度不变，求饱和蒸汽的温度。 解： (2)第一管程内传热量: 总传热量: 解得 T’=185.5 ℃ 四、传热面积的计算 1、总传热系数K为常数 (工程计算常用) Q=KSΔtm 2、总传热系数K为变数 (不常用) （1）K随温度呈线性变化时： （2）K随温度变化较大时： 或 对稳定传热过程 式中 S1、S2、Sm分别代表热流体侧传热面积、冷流体侧传