食品工程原理课件 绪论.pdfVIP

主讲：李璐 Information 办公室：食品学院院楼218 TEL （短号：611878 ） Email ：lulu_lee@scau.edu.cn QQ：3389597 教材简介 李云飞，葛克山主编，食品工程原理，中国农业大学出版社。 学时安排 总学时：72 计划学时 其中 讲课 56 学时， 实验 16 学时。 课程安排（课堂） 1 课堂教学（ 56 学时) 前言、绪论 2学时 第一章 流体力学基础 14学时 第二章 传热 10学时 第三章 制冷 6学时 第四章 颗粒与流体之间的相对流动