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颗砂九年制学校 卫生防病及饮食安全知识培训 ——李永松 我们学生要有良好的身体素质，除了坚持经常的体育锻炼外，还应该了解和掌握卫生防病常识，减少疾病。 【传染病预防】 传染病是由病原体引起的，能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传染的疾病。预防方法： ①养成良好的卫生习惯，提高自我防病能力。 ②加强体育锻炼，增强对传染病的抵抗力。 ③按规定进行预防接种，提高免疫力。 ④搞好环境卫生，消灭传播疾病的蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫。 ⑤发现传染病人早报告早诊断、早隔离、早治疗，防止交叉感染。 ⑥传染病人接触过的用品及居室均须严格消毒。⑦不饮用生水和不洁食物。 【流行性感冒预防】 流行性感冒简称“流感”，冬、春两季为高发期。 主要症状：体温在38至40度；畏寒、少有寒战；头痛、全身酸痛无力；打喷嚏、鼻塞、流鼻涕等。少数病人的表现症状则以胃肠道为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。病毒通过说话、咳嗽或喷嚏等传播到空气中，易感者吸入后即能感染，并且容易引起大流行。流感的治疗目前尚无特效药物，远离流感的关键在于预防。 预防方法： 加强体育锻炼。 ②合理的饮食习惯。 ③勤洗手，保持良好的卫生习惯。 ④注意休息，保证充足睡眠。 ⑤室内经常通风换气，勤晒被褥。 ⑥流感高发期，少去人员密集的公共场所。 ⑦流感流行前期进行疫苗接种。 【病毒性肝炎预防】 病毒性肝炎是由肝炎病毒引发的一种急性、全身性传染病，分为“甲、乙、丙、丁、戊”型肝病。常见症状为全身乏力、食欲不振、厌油、恶心、肝区不适或隐痛、腹胀、皮肤及巩膜黄染等。乙、丙、丁肝病的传播，主要是通过急性、慢性病人和病毒携带者传播。 乙肝病预防方法：注射乙肝疫苗特别是新生儿必须注射乙肝疫苗。 【非典型肺炎预防】 非典型肺炎是一种由新型冠状病毒引起的，以呼吸系统症状为主的急性传染病，具有传染性强，病情进展快，危害大的特点。主要通过短距离飞沫传播、接触病人呼吸道分泌物及密切接触传播。 主要症状表现：发热、头痛和全身酸痛、乏力，干咳、少痰，部分病人有呼吸困难等症状，潜伏期约为2至12天之间，通常在4至5天。 预防方法：①保持良好的个人卫生习惯，打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子后要洗手。洗手后，用清洁的毛巾和纸巾擦干，不要共用毛巾。 注意均衡饮食，根据气候变化增减衣服、定时运动、充足休息。 减轻压力和避免吸烟，以增强身体的抵抗力。 经常打开窗户，使空气流通。 保持空调设备的良好性能，并经常清洗隔尘网。 少去空气不畅、人口密集的公共场所活动。 如家人或朋友感染此病，患者应戴口罩，预防传染他人；探视和照顾病人者应戴口罩，以减少感染机会；同时留意自身状况，如有病症应尽早求医。 【狂犬病预防】 狂犬病是由狂犬病毒引起的一种急性传染病，又称“恐水病、疯犬病”。病毒主要通过被犬咬伤、抓伤、擦伤等进入人体，也能通过口、鼻粘膜和眼结膜使人受到传染，猫、狼、狐等感染本病毒的温血动物也能传播。主要症状：高度恐惧、狂躁不安、恐水、怕风、怕光、怕声响等，并逐渐出现咽喉肌肉痉挛、流口水、瘫痪、呼吸和循环麻痹等症状，病死率达100%。狂犬病的潜伏期一般为30至90天,短则1周,长至1年以上。预防方法： ①对伤口进行局部清洗和处理，尽量减少或者全部清除病毒，使发病率降低。处理的时间愈早愈好，即使过了几小时或数日后，也还须冲洗。当被犬、猫等动物致伤后，应就地就近用清水冲洗，可用20%肥皂水反复冲洗数分钟,再用大量清水冲洗,然后用碘酊或75%酒精进行局部消毒,一般不作缝合包扎。 ②被犬、猫致伤或被舔触致皮肤、粘膜破损者,应立即到县以上疾病预防控制中心及指定的医院全程、足量接种狂犬病疫苗，接种包括5次注射，分别在0、3、7、14和28天,各注射一针，如必要可同时注射抗狂犬病毒血清。若被疯动物致伤，未及时注射狂犬病疫苗，应抓紧时间补种,仍可防止发病。 【食物中毒预防】 食物中毒是指人们食用了含有化学性毒素、有毒性微生物、有毒性物质等食品及食物而引起的急性、亚急性疾病。主要致病因素有细菌性、真菌及其毒素、动物性、植物性、化学性食品中毒。 预防方法：①把好食品采购关，应到正规商店购买质量合格的食品或原料。 ②把好食品保管关，暂时不食用的肉、菜应及时加工和包装放入冰箱，生熟食品应分开存放；不吃已超过保质期的食品；主副食品应妥善保存，以防变质和老鼠、苍蝇、蟑螂等侵蚀污染；应妥善保管家庭备用的消毒、灭鼠剂等有毒有害物品，远离食品食物处存放，以防误食误用。 ③把好烹调制作关，饭菜应充分加热煮熟，食品、食物的温度必须达到70度以上；制作生、熟食品的刀、砧板、容器应分放；隔夜食品、食物及豆类食品，应高温加热后食用；购买的蔬菜经充分浸泡后，再清洗2至3遍方可烹调食用；凉拌蔬菜应加食醋和大蒜，既可调味，又可消毒。 ④把好消毒关，锅、碗、勺、盆、碟、筷等用前应烫