爷爷的烧锅.pdfVIP

往■漫忆 衍 镰 _A r—誊 在我们这一带乡村把酿酒 坛罐罐。奶奶上前攥住爷爷的 的地方称做酒坊，老一辈则称之 手：“当家的，你这一砸，我们这 为烧锅。酿酒的原料多为高梁、 日子可咋过呀!”爷爷说：“小日 红薯干，加以上好的井水酿制而 本这群牲畜，这样祸害咱，日子 成。作为京东一大集镇——玉田 还过啥?我就是砸了、摔了，也不 县大安镇，周围大大小小的村落 让他们喝上咱的一I-1好酒。”也 就有十多处的烧锅。那时庄户的 就是在这天伸手不见五指的黑 汉子们好喝上两口，而每家每户 皮，爷爷和烧锅的师傅们走了， 逢闺女出嫁、小子娶媳妇，都免不了 痛快”!爷爷烧锅做酒另有一番韵味。 有人说他们投奔十三团去了，也有人 备上大坛小坛的粮食酒招待客人。那 当时，我们村边的那条河是来往于天 说他们参加了蓟玉宝三县游击队。就 时杏花春烧锅做的粮食烧酒味道最 津卫重要的黄金通道，：爷爷酿造的杏 这样，在这一带颇有名气的烧锅只剩 香醇。 花春，被一坛坛搬上船运到天津，那 下台阶下被砸碎的牌匾木屑。奶奶也 我爷爷打小就在杏花春烧锅和 时老爷子的名气也和酒一样，四溢于 被远房的堂兄、堂嫂接到了平泉。奶 做酒的汉子们搅在一起。对于如何下 乡野。 奶拉扯着我的父亲、二叔一直等了几 料，烧制到啥火候，如何勾兑，了如指 爷爷烧锅的兴隆，也为我家赚来 十年没有再嫁人，生性要强的奶奶总 掌，加上烧锅上掌柜、师傅喜欢他，得 了白花花的银子、黄灿灿的金子，置 期盼着有那么一天，把鬼子打跑了， 到了他们的真传，我爷爷熟知了做 办了房产和田地。酷爱书画、古董的 爷爷回来还把烧锅办起来。奶奶苦等 酒，而且知道了怎样才能把酒做地道 爷爷甚至不吝银两，收藏起名人字 了几十年，可爷爷却没有回来。 的门道。掌柜的打心里喜欢爷爷的透 画、珍奇古玩。当时已有儒商之大名 就这样，爷爷的烧锅在渐渐流逝 灵，所以下天津卫、闯关东都带上爷 的爷爷甚至想把买卖做到天津卫。 的时光中成了模糊的记忆。 爷。这四下闯荡的过程锻炼了他的才 卢沟桥的炮声和随之而来的日 直到1989年，在绵绵的细雨中， 干，爷爷在老掌柜撒手尘世前做起了 本鬼子攻占了北平，攻占了天津卫。没 我到盘山烈士陵园凭吊革命烈士，那 少掌柜，老掌柜的女儿也就成了我的 多久，镇上街13竖起了炮楼，炮楼上插 个陵园大多都是十三团的八路军指 奶奶。奶奶不仅模样周正，干起事来 上了太阳旗，大街上时常会看到日本 战员，团长包森就长眠于这座名山被 泼泼辣辣的，和做酒的师傅把烧锅打 鬼子用刺刀在中国小贩的身上乱捅， 鲜花、翠柏掩映的陵园。在铭刻的碑 理得井井有条。 惨叫声和扑鼻的血腥味让人心惊肉 文中，我赫然发现了爷爷的名字。 早年间，爷爷的杏花烧锅在京东 跳，更有不堪人 目的，日本鬼子在光天 我没见过爷爷，甚至不知道他长 一 带的州城、府县名气很大，镇上的 化日之下扒光女人的衣服…… 得什么样，但从老辈人的只言片语 酒楼不断从酒窖搬走一坛又一坛子 爷爷的脾气也像他的酒一样刚 中，懂得了爷爷：宁肯战死杀场，也决 的杏花春老酒。村里的汉子