第八讲 饭店人力资源管理.pptVIP

第八讲：饭店人力资源管理 学习目的 学习内容 本章小结 案例练习 课后思考题 学习目的 1、了解饭店人力资源管理的基本概念及特点 2、熟悉饭店人力资源管理的目标与要求 3、掌握饭店人力资源管理的内容 4、掌握饭店员工招收的原则与程序 5、熟悉饭店员工培训的原则与类型 6、掌握 编制定员的方法 学习内容 一、饭店人力资源管理概述 二、饭店人力资源的开发 三、饭店人力资源的利用 四、饭店人力资源的激励 本章小结 一、饭店人力资源管理概述 案例练习（一） 小王是刚进饭店做客房清扫员的新员工，工作非常的努力、认真。别的员工一天清扫10间客房，而她由于抓紧每分种做好工作，常常比别的员工提前两三个小时完成工作，之后，去做一些管理者临时分配的工作任务。一个月后，领工资时，小王发现自己和其他清扫员拿了同样的工资。从此，小王开始和其他员工一样漫漫来，能快做好的也漫漫做，算好下班时间把工作完成，过得去就可以，不用太真。 复习思考题 1、解释下列概念： 饭店人力资源管理、 饭店的编制定员、 效率定员法 2、饭店人力资源管理的特点有哪些？ 3、饭店人力资源管理的目标与要求有哪些？ 4、饭店人力资源管理包括哪几个方面的内容？ 5、饭店员工招收的原则有哪些？ 6 、试述饭店员工招收程序？ 7、 饭店员工培训的原则有哪些？ 8、饭店员工培训通常有哪些类型？ 9、饭店员工培训的实施通常包