食品营养与卫生作业.doc

大学生食品卫生安全调查问卷 --结果分析与总结 为了增强大学生对食品卫生与安全的重视程度，我们食品经营11-2班的5位同学进行了有关食品卫生与安全的调查活动。 本次问卷调查的目的：通过对大学生食品安全知识、态度和行为的状况的调查,为在校大学生进行食品安全教育提供依据。一、调查对象。 二、调查时间： 201年日 三、调查方法 选项 小计 比例 A．男 22 44% B.女 28 56%  选项 小计 比例 A．农村 41 82% B.城市 9 18% 在日常生活中，您是否关注过食品安全的相关新闻或常识 选项 小计 比例 A. 经常 10 20% B．60% C．18% D. 从不 1 2% 2.您平时是通过什么途径获得食品安全与卫生知识的？ 选项 小计 比例 A、网络、电视 60 56% B、报纸杂志及相关书籍 9 10% C、专业人士宣传 ，课堂讲授 11 14% D、其他 3 4% E．别人介绍 6 8% 3.你对自己每天食用的食品放心程度? 选项 小计 比例 A、非常放心 1 2% B、比较放心 22 44% C、不太放心 23 46% D. 非常担忧 3 6% 4.购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息：（可多选） 选项 小计 比例 A. 外观 1 13% B. 品牌、生产厂家及厂址 23 24% C.生产日期和保质期 24 46% D.配料、食品添加剂等 3 17% 5.你有没有买到过不安全食品？ 选项 小计 比例 A 经常遇到 6 12% B有，但很少 40 8% C .几乎没遇到过 4 80%  6. 你进行食品类消费时，会注意相关的营业执照、食品卫生许可证等有效证件吗 ? 小计 比例 A. 很关注 9 18% B. 偶尔关注 27 54% C.没注意 14 28% 7. 当你买到劣质或”三无”食品时，你会怎么办？ 选项 小计 比例 A.自认倒霉，以此作为教训 27 44% B.与生产经营者协商 18 29% C.向有关行政部门反映 10 16% D.向媒体揭露 5 8% E.其他途径 2 3% 8.请问你对周边餐馆、摊点的食物来源有没有了解或者观察？ 选项 小计 比例 A.没有，也不在意 5 10% B.没有，想要知道也无法知道 30 60% C.偶尔问问 12 24% D.经常注意，会仔细观察 3 6% 9. 假如现在查出您经常食用的某种食品存在安全问题，你会怎么做？ 选项 小计 比例 A．真可怕，从此以后再也不买它了 20 40% B．暂时就不要吃了，等整治后再买吧 26 52% C．反正平时食用也没什么问题，就继续吃吧 4 8%  10若你知道附近发生了食物中毒事件你会？ 选项 小计 比例 A.不在意，没有什么影响 0 0% B.还是会出去吃，不过会注意 10 20% C.有点担心，近期不会再出去吃了 31 62% D.非常担心，再也不会出去吃了 9 18% 11．对于曾经出现问题的某种食品，经过相关部门的整治之后，你的态度？ 选项 小计 比例 A．非常相信相关部门的整治效果，立刻放心购买 5 10% B．不太相信相关部门的整治效果，经过一段时间后才开始购买 38 76% C．再也不相信它的安全性，不会购买它了 7 14% 12 对于食品市场的前景，您是否抱有信心？ 选项 小计 比例 A.很有信心，相信经过整治很快就可以根除这些安全问题的 3 6% B．有信心，但觉得需要很长的时间来整治 25 50% C．不太有信心，这些问题很难根除，总是会有的 22 44% 13. 您认为食品安全问题频出的主要原因是什么？ 选项 小计 比例 A.人们道德滑坡严重 30 24% B.监管部门“执法为利 18 14% C.对违法者处罚力度不够 19 15% D.食品监管体制欠缺 29 23% E.对监管部门问责不到位 20 16% F.食品行业权钱交易 9 7% G.其他 2 1% 14.您认为应对不断恶化的食品安全问题应该采取那些措施？ 选项 小计 比例 A.改变食品监管部门工作方法 16 12% B.建立问责机制 16 12% C.进行道德教育宣传 15 11% D.改变食品监管部门考核机制 25 19% E.加大对违法商贩和监管单位的处罚力度 29 23% F.严查权钱交易，腐败执法现象 12 9% G .提供网络监察和举报平台 19 14%