生物酶对油菜花粉壁通透性改善的研究.pdfVIP

．高级生态学，北 岛中华蜜蜂种群分 山中华蜜蜂种群分 生物酶对油菜花粉壁通透性改善的研究 任向楠1,2 张红城1,2 董捷1,2 1.中国农业科学院蜜蜂研究所 北京 1000932.农业部国家蜂产品 加工专业分中心 北京 100093 摘要 本试验用纤维素酶酶解油菜花粉，从蛋白分散指数、蛋白溶解指数、可溶性糖含 量、显微镜镜检、粒度分析五个方面评价花粉壁通透性改善效果。结果显示：油菜蜂花粉经纤 维素酶酶解后，蛋白分散指数、溶解指数、可溶性糖含量与空白相比均显著增加(P＜0.05)； 最佳酶解条件是pH为6.0，温度50℃；经粒度软件分析，此条件下酶解后加酶样品中1μm 以下的碎片比空白增加了31.93％、1～2μm的碎片增加了13.05％，2～4μm的碎片比空白减 少了36.34％、4～6μm的碎片减少了26.32％，花粉粒径趋于减小；花粉粒的孔洞面积增加了 26.22％。 关键词 油菜花粉;纤维素酶;破壁 StudyonEnzymeTreatmentsonPermeability ofRapePollenWall Ren-xiangnan1,2 Zhang-hongcheng1,2 Dong-Jie1,2 1.InstituteofApiculturalResearch,ChineseAcademyofAgricultural Science,Beijing100093,China;2.NationalResearchCenterofBeeProduct Processing,MinistryofAgriculture,Beijing10009,China Abstract:Rapepollenwastreatedwithcellulaseinthispaper.Permeabilityofbeepollen wallwasevaluatedbyseveralparameters,suchasproteindispersionanddissolutionindex, solublesugar,microscopicexaminationandgradinganalysis.Theresultsindicatedthatthe proteinsolubilityindex,thedispersedindex,andthecontentsofsolublesugarallincreased significantlyafterenzymatichydrolysiswithcellulase(P＜0.05).Theoptimalconditionswere temperature50℃,pH6.0.Accordingtogradinganalysis,thefragmentsbelow1μμmincreased by31.93％,between1μmand2μmincreasedby13.05％,butbetween2μmand4μmde creasedby36.34％,between4μmand6μmdecreasedby26.32％,andthecavosurfaceof sampleincreasedby26.22％,whichwerecomparedwiththeblankgroup. Keywords:rapepollen;cellulase;wall-broken 晖条 件夷 量与空 O时达j M塌lIZ云丌，Uu＼／l !条件是pH为6.0， ：粉，从图中可以看 从图中可以清晰看j 赶豆分离蛋白分{ ￡粉蛋白酶解的{ 们．成都：四川 茶花粉治疗大鼠前列腺肥大分子机理研究 叶满红1 周斌2 张大隆3 1.扬州大学生物科学与