影响枯草芽孢杆菌fmbR菌株抗菌物质提取的主要因子.pdfVIP

南京农业大学学报 　2005, 28 (4) : 126～129 　 J ou rna l of N anj ing A g ricu ltu ra l Un ivers ity 影响枯草芽孢杆菌 fm bR菌株抗菌物质提取的主要因子 别小妹 , 陆兆新 (南京农业大学食品科学技术学院 , 江苏 南京 2 10095) 摘要 : 应用 P lackettBurm an D e sign对枯草芽孢杆菌 fmbR 菌株抗菌物质提取的主要影响因子 (甲醇 、乙醇 、丙醇 、正丁 醇 、pH 值和时间 ) 进行了研究 。JM P软件分析结果表明: 影响抗菌物质提取的关键因素为乙醇 ( P 0000 1) 、正丁醇 (P 0000 1) 、pH 值 ( P = 0002 5) 和时间 ( P = 0008 3) 。在实验范围内, 乙醇 、正丁醇和时间对抗菌物质提取总量 有显著正效应 , pH 值与抗菌物质提取总量呈显著负相关 。抗菌物质提取总量最高预测值可达 2 182 m g ·100 mL - 1 , 其 概率为 9979% 。 关键词 : 枯草芽孢杆菌 ; 抗菌物质 ; 提取 ; JM P软件 ; 主要因子 中图分类号 : Q93992　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1000 2030 (2005) 04 0 126 04 The ma in factors affecting the extraction of the an tim icrob ia l substance from B acillu s sub tilis fm bR stra in using PlackettBurman D esign B IE X iaom ei, LU Zhaoxin (College of Food Science and Technology, N anj ing A gricu ltu ral U n iversity, N anj ing 2 10095, Ch ina) A b stract: In order to evaluate the importance of the selected six factors, including m ethanol, ethano l, p rop ano l, butanol, pH and tim e, on the extraction of the an tim icrob ial sub stance p roduced by B acillus subtilis fm bR strain, the P lackettBu rm an D esign m ethod wa s app lied. The m ain factors that affect the extraction of the antim icrob ial sub stance were determ ined a s ethano l ( P 0000 1) , butano l ( P 0000 1) , pH ( P = 0002 5) , tim e ( P = 0008 3) by u sing JM P software. W ith in the tested ranges, ethanol, bu tanol and tim e showed the sign ificant po sitive relativity to the total extracted amounts; wh ile pH had a sign ifican t nega tive effect.