HPLC法测定功能性饮料中多种B族维生素的含量.pdfVIP

测定功能性玖料中 多种B狡维生素的含量 刘敏t，郑伟涛z (1深圳市药品检验所，深圳518029； 2深圳华药南方制药有限公司，深圳518054) 摘要：目的：建立可同时测定烟酰胺、维生素B。维生素B6、维生素B：、维生素B．等5种水溶性维生素含量的离子对反相 高效液相色谱法，并用于功能性饮料中多种维生素的含量测定。方法：以C，。为色谱柱，0．005mol／IJ庚烷磺酸钠溶液(含 生素含量的测定提供了可靠依据。 关键词：HPLC；水溶性维生素；烟酰胺；维生素B，2；维生素B6；维生素B2；维生素B。；功能性饮料 中图分类号：TS275．4 T0466．2 文献标识码：A 功能饮料是指在饮料中添加维生素、矿物质等 素B。、维生素B：、维生素B。等5种水溶性维生素 各种功能因子，从而成为适合特殊人群具有某种有 含量的离子对反相高效液相色谱法，并用于功能性饮 益功能的饮料。随着我国消费者对产品多元化的需 料中多种维生素含量的测定。本方法为功能性饮料的 求，以及健康意识的增强，新一代功能性饮料在产 质量控制提供了快速、准确、简便的测定方法。 品中有目的地添加活性维生素群，从而具备了解 1仪器、试剂与试药 渴、健康、补充水分和维生素等多种功能，实现了 中国的饮料工业从碳酸饮料、果汁饮料、瓶装饮用 1．1仪器 水到功能性饮料的发展，为我国饮料行业展现了新 summit P680A液相色谱仪(德国，戴安公 的潮流和方向。由于B族维生素会加强身体能量 代谢，提高身体的反应和协调能力；维生素c可 100柱温箱、PDA一100二极管阵列紫外检测器、 以增强身体免疫系统功能，同时还可帮助恢复与维 Chromelon色谱工作站。 持体力。而这两类维生素又属于水溶性维生素，可 1．2试剂与试药 以通过饮料的方式来补充，因此成为各种品牌的功 冰醋酸、三乙胺为分析纯，广州化学试剂厂产 能性饮料中主要的添加物。但是不少国产功能饮料 品；庚烷磺酸钠为分析纯，北京科技协作中心中国 在产品成分上往往只标注大致的范围，不仅很难让 药品生物制品检定所分部提供；实验用水为Milli— 人确定饮料各种成分的具体含量，也很难判断饮用 Q纯化水； 后是否会对身体起作用。由于目前我国并没有相关 功能饮料的法规出现，功能饮料市场的监管控制并 不十分严格。所以，目前市场上的功能饮料并没有 对照品 (批号100369—200301，含量98．7％)、维 一个特殊衡量标准，也没有很好的含量测定方法。 生素B。对照品 本文建立了可同时测定烟酰胺、维生素B。维生 【收稿日期】2005—07—26 [作者简介】刘敏，女，硕士，主管药师，从事药物分析工作。 39 万方数据万方数据 品检定所提供； 烟酰胺、维生素B。：、维生素B。、维生素B：、维生 6个品牌的维生素功能性饮料，市场随机购买。 r=0．9997；ABl2=651．9W+3．2，r=0．9999；AB6= 2方法与结果 r= 1494．8W+9．4，r=0．9999；A船=3159．4W一36．0，